バナナのことは、ケーラと言います。

バナナを1cm厚さに切り、鍋に入れ、パー二ー（水）を加え、ラーイー（マスタードシード）を加え、ケーラーをつぶしながら煮ていく。
チーニーを加え、アームチュールをパー二ーでとき、加える。
更に弱火で煮ながら潰し、ミルチとハルディーダニヤーを加え、火を止め完成。

今回のケーラーチャトニーは、ナーリヤルパウダーを加えました。

簡単なバナナのチャトニーを作ってみましょう。

日曜だというのに相変わらず状態。
しようがないね。

20年近く経って山形でウケないということがわかっても、どうしようもない。
まあ懲りずに美味しい料理を作ることしか、私には出来ないので。

ピクルスとチャトニーとスイート、そしてダルも作りましょう。

ピクルスは胡瓜とピーマンと大根のミックスピクルス。
チャトニーはバナナとココナッツ。
スイートはニーンブ。
アンダーダルはマソール。

インド料理の美味しさの解る人の御来店を願います。

ランチに来た女性にグジャラートの鶏とポテトの料理”MASALA　BAJJI”をサービスに出したら大喜びで、”やさしい味の料理ですね”と言ってもらえて嬉しかった。

夜もスペシャルカリーSet。
召し上がった後、”ここの味にやみつきになりそう”と言ってもらえて、またまた嬉しかった。

今月のジャイの日の料理のことはまだ早いけど、ゴアの料理にしようかなと思ってたが、いや、デリーも面白いのではないかと。

デリーはいろいろな地方のレストランもあるが（まあムンバイほどではなく）、デリーの特有の料理っていったいなんだろうと思ってしまう。

いつもいくデリーの友人宅の食事によく出てきたのは、ほうれん草入りプーリー。
そしてプラオ。
カリーとしてはパニール・パーラックなぞが多かった。

勿論ここのお宅はジャイナ教なので、ピュアなVegetarianの料理なのだったが。

ランチの始まる前に宅急便屋さんが取りに来てくれたが、Sさんのにお菓子を入れ忘れ、さっそく郵便で送った。

久しぶりに整形外科へ行き、コーヒーを飲んで店へ。

ブログをやってくれてるYさんが来てくれ、今回のジャイの日の料理を渡し、それに少しサービスも。
まあ1か月ありがとう。

今日は中秋の満月。
満月（十五夜）は明日らしい。

朝まっすぐ店へ。

コンビニでコピー。

ランチは久しぶりの男性。
仙台からEさんが駆けつけてくれて、JAYの日の料理を召し上がった。
4時近くまでいろいろお話。

4時半に宅急便を呼び6ケ。
明日も7ケ。

後は洗い物、鍋洗い。

明日12時から1時に宅急便屋さんは来てくれる。

それでグジャラートとは、しばしのお別れ。