残りはGHUGRA（グリーンピースのサモーサみたいなもの）、GOURD SHAAK（冬瓜料理）、BAINGAN SHAAK（茄子料理）そして炊き込みご飯。
マソールダールを炊き込んだご飯。
ここまで作りパック詰め。
明日出せればいいな。
店用のピクルスを大根葉でつくり、チャトニーもストロベリーでつくります。
マサーラーもつくらなきゃならないのだけど、東京の料理教室終ってからかな。
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誰も知らないグジャラート料理2.
2021.09.29：jay：[今月のジャイ]
誰も知らないグジャラート料理。
今回のジャイの日の料理はSさんが土曜日来店なので、慌てて作ることもなく、なんとなく余裕があり、ジャイ通信もコピーし綴じてあります。
チャトニーとピクルスは完成。
あと8品のみです。
あんまり早く作ると傷みやすいので、なるべくゆっくりと。
ラムの挽き肉団子の料理（GOSHUT MAMNA)と、鶏料理（MURGHANU SHAAK)そして玉子の料理（BAFELA EENDANA FARCHA）。
SWEETの（ATTA KA SHEER）をつくり、あとは明日ということにしよう。
チャトニーとピクルスは完成。
あと8品のみです。
あんまり早く作ると傷みやすいので、なるべくゆっくりと。
ラムの挽き肉団子の料理（GOSHUT MAMNA)と、鶏料理（MURGHANU SHAAK)そして玉子の料理（BAFELA EENDANA FARCHA）。
SWEETの（ATTA KA SHEER）をつくり、あとは明日ということにしよう。
2021.09.28：jay：[今月のジャイ]
なにかと多忙です。
ランチは鹿児島からのお客様。
その後はジャイ通信を仕上げ、百均にコピーしに行った。
明日の料理もピクルスとチャトニーはつくり、SWEETも作って帰るつもり。
玉子を茹でたりいろいろあるけど、いつも水曜に来てくれるＳさんは土曜日なんだって。
でも東京の料理教室の準備もあるから、ジャイの日の料理は遅くても金曜日までには出し終わるようにしなければ……。
その後はジャイ通信を仕上げ、百均にコピーしに行った。
明日の料理もピクルスとチャトニーはつくり、SWEETも作って帰るつもり。
玉子を茹でたりいろいろあるけど、いつも水曜に来てくれるＳさんは土曜日なんだって。
でも東京の料理教室の準備もあるから、ジャイの日の料理は遅くても金曜日までには出し終わるようにしなければ……。
2021.09.27：jay：[今月のジャイ]
28日はジャイの日、グジャラートです。
ジャイの日の料理は、グジャラートです。
まず、
1.ラムの挽き肉団子の料理
2.鶏料理
3.玉子料理
4.ポテト（マッシュ）を衣で揚げたもの
5.冬瓜料理
6.茄子料理
7.炊き込みごはん
8.チャトニー（ポポ）
9.ピクルス（大根葉）
10.スイート
です。
ジャイの日の参加者はお楽しみに！
まず、
1.ラムの挽き肉団子の料理
2.鶏料理
3.玉子料理
4.ポテト（マッシュ）を衣で揚げたもの
5.冬瓜料理
6.茄子料理
7.炊き込みごはん
8.チャトニー（ポポ）
9.ピクルス（大根葉）
10.スイート
です。
ジャイの日の参加者はお楽しみに！
2021.09.26：jay：[ジャイの日のご案内]
東京の料理教室は10月4日（月）
東京の料理教室は10月より再開しますので、
10月4日（月） 杉並井草区民センター です。
PM1：00からです。
今回は上級の8回目です。
ジャイは10月4日（月）休みです。
10月5日（火）は定休日です。
久しぶりの東京の料理教室です。
でもその前にジャイの日が28日（火）です。
料理をつくり、30日か31日に発送します。
10月4日（月） 杉並井草区民センター です。
PM1：00からです。
今回は上級の8回目です。
ジャイは10月4日（月）休みです。
10月5日（火）は定休日です。
久しぶりの東京の料理教室です。
でもその前にジャイの日が28日（火）です。
料理をつくり、30日か31日に発送します。
2021.09.25：jay：[インド料理教室（東京）]