張り切って来て店を開けてたのに、いきなり「やってますか」と聞かれた。
「いらっしゃいませ」と言ってるのに。
だから「うちはOPENの札が出てるときはやってますよ」と言ったら帰って行っちゃった。
なんなんだろうね。

”OPEN”ではなく”営業中”という札にすればいいのかね。
それとも”やってます”という札の方がいいのかね。
わからんな、山形の人はと言うと山形の人に怒られるから。
まあ入ってこないんだし、私の料理も食べてないので客ではないだろうけど。
”OPEN”と札が下がってても駄目なんだろうか。
難しい話だね。

やはり店へ入ってきて、いきなり「大丈夫ですか？」と聞く客もいる。
大丈夫だからOPENと札出してるのに、思わず「大丈夫？ってなんのこと？経営が？」と言ってしまう。
店へ入って大丈夫ですか？と聞かれる店もあんまりないだろうし、まあ難しい話だ。

昨日の夕方6時すぎ、電話かけてよこして「7時からやってますよね」「はい、やってます」と帳簿を広げてたけど6時50分に片付け。
席を用意しておいたけど来ないの。
8時すぎからまた帳簿整理始めた。
明日のHACCPの手引き書を読んだりしてたが、結局来なかった。
ごはんを食べずに待ってたのに、困ったもんだ。

今日は朝からHACCPの講習会に行き、あとは店へ戻り。
税金の申告をやり始めた。
今日終れば郵便局から出すつもりです。
あとこれが終れば時短の申告書を作成しなければならないし、いろいろ面倒くさそうだ。

お金もらうのは大変だ。
自分で好きなインド料理を調理してお客様も美味しいと言って、お金もらうほうがず～っと楽だ。
早くいぱいお客様がくれば…と。
働いてお金もらう方がいいや。
やっぱし。

でも今日はすごい風ですごい雨。
雪が終ったと思ったのに……。

税金の申告は明日までだけど1か月は延びたらしく、税務署へ電話で聞いたらコロナにかかったりかかわった人のためなそうで、でも証明書はいらないとのことでした。
ランチは相変わらずだったので、市役所で住民票、番号付きをもらってこなければと思い、市役所まで行きもらってきました。

帰りに久しぶり、本当に久しぶりに『お茶の岩渕』で九州の九米茶を飲んできました。
やはりおいしい日本茶はおいしい。

岩渕さんの話では、うちの近所の田丸さんという糸屋さんがやめるそうです。
向かい側の本屋さんも今年になってやめてしまったようです。
「街の真ん中で自分のうちなのに、もったいないな」とよそ者は思ってしまう。

店へ戻り、今日は計算をしてできれば明日申告を……。
どうせ誰も来ないでしょう。
今日は。

ランチはおなじみさんに女性と男性2人。
男性の1人は2回目なそうで、友達を連れてきてくれました。

おなじみさんの女性はサービスカードえお持参してまして、何度かカードも使ってます。
おかわりしたので、チャトニーはトマトとナーリヤルのチャトニーにしておきました。
他の2人の男性もおかわり。
これにもトマトとナーリヤルのチャトニーをつけました。
美味しくなかったらおかわりしないだろうというのが、私の説で、おかわりは大喜び。かな。

夜は税務署申告の計算をしています。
まあ料理はいっぱいあるので、ピクルスもチャトニーもあります。
SWEETもあと10人分以上はあるので、明後日でも大丈夫かな。
明日次第ということで。

ともかく税金の申告。
保健所の講習会、そして時短の申告という順序です。

ウォッカ屋さんは全部出したそうです。
奥様がやってくれてるとのことで、うらやましい限りです。
もう22年も1人ものだもん、私は。

いつものように清分、紅の蔵とまわり、今日は土曜なので、紅の蔵の前で赤飯売りの出店ができていて、そこでいつも4パック買うことにしてるのは、もう3年くらいになるかな。
店に来てごはんを炊きました。

ランチは4人。
久しぶりの山大医学部の先生。
マスクはずすまでわかんなかった。
彼は今違う大学に移ったので、めったに来れなくなったのだが、前回来た時は満席でお断りしたのでした。
あの時は申し訳ありませんでした、と今日誤っておいた。

あとは夫婦のカップルと若者（彼はジャイの日に来てくれてる人）ということでした。

ランチ終って、”りぶる”へ2パックのごはん届、アパートへ帰り、1時間ほど休み。

店へ出た途中でバレンタインのお返しのお菓子を256で買った。
のり子さんにもらったのは、全然美味しくもなかった。
どこ製なのか、今度会ったら聞いてみよう。

アチャールをかき混ぜ、ピクルスをかぶのピクルスと小松菜のピクルスを合わせた。
アチャールは毎日かき混ぜておいて早くて1週間、寒いから10日くらいかかるかな。
まあ今度はゆっくり時間をかけてつくります。
時間があるので。