仙台の歯医者へ午前中に行った。
山形へ着いてから、店へ行こうかどうしようかと迷ったが
店へ出て、タンドリーマサーラーをつくり、
タンドリームルグテッカを漬け込み
業務スーパーへ寄りながら、りぶるへ。
アパートでボケーとしながら
料理教室のゴアの下訳をし
冬物を少しだけ片付けた。まだまだ片づけなきゃないが
ごくごくほんの一部だけ。

ランチのお客様は山形にいるときはよく来てくれる人で
私の料理があったらしく、体調が悪いときも元気になれると
来てくれる人です。
そんな人は何人かいます。その中では、新しい人です。
私は料理つくり始めたときから、身体に優しい料理をつくってるつもりです。
インド料理という虚仮威しではない料理をつくっています。
勿論食べに来ない人には判らない話ですが、
はまる人にははまってしまうという訳です。
とんがってやってる風に見せて、食べてて判ってくれた人には
優しくなります。
山形の人はというと怒られるので
田舎の人というともっとひどいか
ともかく私の料理をわかってくれる人は
大好きです。
仙台の時は仙台人は…と言っていたが、
何処の人ではないと言われるが、
私は啓蒙しているつもりなのだが、いじけてしまい
それで終いという人もいた。
まあしょうがないか。

いい天気で暑さもあり、カリー日和ではないかと思われるが、
すっかり相変わらず。昼も夜も。
９日の山形の料理教室のメニューが決まりました。
No14.ゴアの料理です
1.　SARAPATEL 豚肉と豚レバーの料理
2.　FUGAD DE REPOLHO キャベツのココナッツ風
3. ARROZ A PORTUGUSEA ご飯料理
4. SOPA CROSSA マカロニ入りスープ
ポルトガルの料理の色を残した料理の数々です。
８日までJAYへ出席したい方連絡ください。
０２３－６２３－６２００　ユリ
今週中にレシピの清書をしておかなければ。
普通のインド料理とは全然異なる料理なのです。
お楽しみに（参加者の皆様へ）

ブドウのチャトニーをつくることにする。
ぶどうをすりつぶし、ラーイーと水と砂糖を加えて煮ていきます。
つぶしながら煮ていき、なめらかになってきたら、アームチュールを入れ、マサーラーを加えて出来上がりということで
１０時から作り始めます。
遠くでゴロゴロ雷が鳴ってるので
これから雨が降るのだろう。

７月の予定
定休日　７月４日（火）、１０日（月）、１１日（火）、１８日（火）
２５日（火）
ジャイの日の料理は７月２６日から召し上がれます。
また何処のにするか未定。

ランチは一人、夜一人という状態。
病院に行けずだったので、プロパンの支払い。
そしてりぶるでコーヒー
アパートへ寄り、その後店へ。
COOPに食紅買いに行ったらなかった。ヤマザワだったかな。
明日探さなきゃ。
昼の一人は仙台から。
夜の一人は東京から。ということでシンドウの料理を２人にサービスしてやった。
喜んでくれたのでメデタシメデタシ。
明日は、グレープのチャトニーを作りましょう。
昨夜はセコアさんは満員で入れなかったけど、
ジャイ通信と料理を届けたので
来週かな、行くのは。