飯豊町（中部・白椿・東部・西部・中津川）公民館公式サイト| 山形県

１月６日（火）第５回めの「キッチン西部」を開店しました。

今回は「柚子胡椒おろし豚うどん」です

当日は悪天候にもかかわらず、小学生や地元の方が大勢参加してくださいました。

寒い日は温かいうどんがごちそうです。

食事のあとは、だれかが持ってきた毛糸であやとりが始まりました

次回の「キッチン西部」へのご来店お待ちしております。

今回お手伝い頂いた有志の方ありがとうございました。

１２月２５日（木）第５回めの「キッチン西部」の開店です。

初回は町内の小中学生８名と地区の方１７名の方が来店し、みんなでスコップケーキを作りました。

スコップケーキとは、 器からそのままスプーンですくって食べるケーキで、飾りつけに高度なテクニックが要らず、簡単に作れるます。

カップにスポンジケーキのくり抜きや、生クリーム、果物、チョコなどをいれて飾り付けます。

出来上がったケーキはお家に持ち帰り美味しく頂きました。

12月8日（火）、さわやかクラブの活動で薬膳料理作りを体験しました。

この日は中津川にお住まいの「薬膳コンシェルジュ」中澤さんをを講師にお招きして、身近にある材料でできる薬膳を作りました。

作り始める前に、講師の方から「薬膳」について教えて頂きました。

薬膳とは中国に伝わる伝統医学の考え方を基本として季節や体調に合わせた料理のことで、体を冷やす食材と体を温める食材があり、鶏肉やショウガ、ネギなど身近な食材も薬膳であるなど教えて頂きました。

鶏団子のスープと杏仁豆腐の白きくらげソースを作ります。

みんなで美味しく頂きました。

１２月３日（水）手ノ子小学校の放課後活動でそば打ち体験をしました。「高峰そば工房」の井上さんのそば打ち実演を見学の後、ふるさと学園の皆さんと一緒にそば打ちを体験してもらいました。

時間の関係上ふるさと学園メンバーでそば粉を事前に練っておきました。

「高峰そば工房」の井上さんの職人技

子どもたちにはそばを薄く伸ばすところから体験してもらいました。

始めは手で少しずつ押しながら丸く広げて…

力をあわせて頑張ります。

広がってきたらのし棒でさらに薄くします。

あれこれ試行錯誤しながらの作業です。

薄く伸ばした生地をたたんで、大きなそば切り包丁で切っていきます。

太くなったり細くなったり、整った麺を作るのは難しいけど面白い！

皆で作った手打ちそばは家族で食べてもらえるよう、お土産に分け合って持ち帰りました。

太さは色々でも本物の手打ちそば、家族のみんなと一緒に新そばの味と香りを楽しんでください。

１１月１７日（月）第４回めの「キッチン西部」を開店しました。

今回のメニューは、前回いただいたリクエストにお答えして、いも煮と炊き込みご飯です。

近所の方や午前中にあった健康教室の帰りに立ち寄ってくれた人、学校が休みの小学生がお家の人と参加してくれました。

今回のキッチン西部はいかがだったでしょうか？

みなさんが気軽に立ち寄れる「キッチン西部」にしていきたいと思っています。

またのお越しをお待ちしております。