【趣旨】
すいか等のウリ科果実を加工する際、搾汁、加熱の過程において、強い瓜臭が発生します。この瓜臭発生が加工商品開発の妨げとなってきました。農業総合研究センターでは、これらの課題を解消するため平成２４年から研究開発に取り組み、この度「ウリ科果実加工品の瓜臭低減技術」を開発しました（特開 2015-122967）。そこで、当該技術の周知、普及を図るとともに、県内のすいか等のウリ科果実加工品開発に関する情報交換を目的として、本研修会を開催します。
【主催】
山形県農業総合研究センター
【開催日時】
平成２７年１２月２２日（火） １３：３０～１５：３０
【開催場所】
山形県農業総合研究センター 大会議室
（住所：山形市みのりが丘６０６０－２７ ＴＥＬ：０２３ー６４７ー３５００）
【内容】
（１）開会・あいさつ １３：３０～１３：４０
（２）開発技術の研修
◇「ウリ科果実加工品の瓜臭低減技術」について １３：４０～１４：００
農業総合研究センター食品加工開発部 主任専門研究員 石山新治
◇瓜臭低減技術を利用したすいか糖の加工方法 １４：００～１４：２０
農業総合研究センター食品加工開発部 研究員 那須嘉寛
◇ 瓜臭低減技術を活用する際の事務手続きについて １４：２０～１４：３５
農業総合研究センター研究企画部 研究企画主査 加藤賢一
～休憩・瓜臭低減技術を活用したすいか加工品の試食～
（３）すいか加工品に関する情報提供
◇尾花沢すいかクラスター協議会の取り組み事例紹介 １５：００～１５：１５
尾花沢市定住推進課 課長補佐 永沢晃
（４）情報交換 １５：１５～１５：３０
（５）閉会 １５：３０
＊終了後、技術内容、利用等の個別相談を実施します。
【参集範囲】
山形県農産加工開発研究協議会会員(農産加工者、食品製造業者、関係機関・団体等) 、県内
食品製造業者、やまがた食産業クラスター協議会、やまがた農業支援センター６次産業化推進
課、食品産業団体、県関係機関等
【参加申込先】
山形県農業総合研究センター食品加工開発部
ＴＥＬ：０２３－６４７－３５５６ ＦＡＸ：０２３－６４７－３５２５ 担当 石山新治 那須嘉寛
E-mail：ishiyamash@pref.yamagata.jp
【申込方法】
参加申込書（ＰＤＦ）に必要事項をご記入のうえ、平成２７年１２月１７日（木）までＦＡＸまたはE-mailにてお申し込みください。
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ウリ科果実加工品の瓜臭低減技術研修会の開催について
2015.12.03：cluster：[セミナー・イベント]
やまがた6次産業ビジネス・スクールの「輸出ビジネス」講義のご案内について
山形県で開講している「やまがた６次産業ビジネス・スクール」の一環で、輸出ビジネス関係の講義が、一般公開講座として下記により開催されます。
つきましては、受講を希望される方は聴講することができますので、ご案内いたします。
＊やまがた６次産業ビジネス・スクール：食農ビジネスの高付加価値を実現するために、経営感覚と起業家精神をもって６次産業化の担い手となる人材を育成する体系的支援講座
【日 時】
平成２７年１２月２２日（火）１３：３０～１６：３０
【場 所】
山形県土地改良会館 ４F 大会議室（山形市松栄１－７－４８）
【講 義】
農産物・食品の貿易と輸出ビジネス
（１）「農産物・食品の貿易と輸出ビジネス」
ジェトロ山形貿易情報センター アドバイザー 長谷川 美樹 氏
（２）「山形県産食品の輸出：輸出準備と事例紹介」
山形県国際経済振興機構 県産品輸出コーディネーター 佐藤 正章
【主 催】
山形県・やまがた食産業クラスター協議会
【対 象】
特に制限なし（生産者・団体、食品加工業者、流通業者、関係団体等）
【定 員】
５０名（先着順）
【参 加 料】
無料
【お申込み】
申込みは、職業・団体名、出席者職氏名、連絡先（住所、電話番号）をご記入のうえ、下記お問合せ先までＦＡＸ又はメールでお申込みください。
【申込期限】
平成２７年１２月１５日（火）
【問合せ先】
やまがた食産業クラスター協議会
６次産業ビジネス・スクール事務室（担当：岸、佐藤）
住所：山形市松栄１－７－４８ 土地改良会館別館
ＴＥＬ：０２３－６７４－０９４３ ＦＡＸ：０２３－６４７－８３３８
E-mail：info@6ji.jp
つきましては、受講を希望される方は聴講することができますので、ご案内いたします。
＊やまがた６次産業ビジネス・スクール：食農ビジネスの高付加価値を実現するために、経営感覚と起業家精神をもって６次産業化の担い手となる人材を育成する体系的支援講座
【日 時】
平成２７年１２月２２日（火）１３：３０～１６：３０
【場 所】
山形県土地改良会館 ４F 大会議室（山形市松栄１－７－４８）
【講 義】
農産物・食品の貿易と輸出ビジネス
（１）「農産物・食品の貿易と輸出ビジネス」
ジェトロ山形貿易情報センター アドバイザー 長谷川 美樹 氏
（２）「山形県産食品の輸出：輸出準備と事例紹介」
山形県国際経済振興機構 県産品輸出コーディネーター 佐藤 正章
【主 催】
山形県・やまがた食産業クラスター協議会
【対 象】
特に制限なし（生産者・団体、食品加工業者、流通業者、関係団体等）
【定 員】
５０名（先着順）
【参 加 料】
無料
【お申込み】
申込みは、職業・団体名、出席者職氏名、連絡先（住所、電話番号）をご記入のうえ、下記お問合せ先までＦＡＸ又はメールでお申込みください。
【申込期限】
平成２７年１２月１５日（火）
【問合せ先】
やまがた食産業クラスター協議会
６次産業ビジネス・スクール事務室（担当：岸、佐藤）
住所：山形市松栄１－７－４８ 土地改良会館別館
ＴＥＬ：０２３－６７４－０９４３ ＦＡＸ：０２３－６４７－８３３８
E-mail：info@6ji.jp
2015.11.16：cluster：[セミナー・イベント]
伝わる商談シート作成／活用セミナーの開催について
≪相手の心を掴む！効率よく商品の魅力を伝えたい食関連事業者の皆様へ≫
仕入れ関係者の目を惹き、成約率を高める！
伝わる商談シート作成／活用セミナーを開催いたします。
詳細は下記の通りです。
【開催日】
平成２７年１２月１１日（金） １５：００～１６：３０（受付開始１４：４５）
【会場】
ぐるなび大学仙台会場
住所：宮城県仙台市青葉区国分町３－６－１
仙台パークビル４階
【定員】
１８名（満席となり次第締め切りとさせていただきます）
▼こんな方におススメ！
・商品や商材の魅力を効率的に伝えたい
・販路をつくるのが難しい
・「待ち」から攻めの営業にシフトしたい
【講座内容】
食品関連事業者が質の高い商談をするためには、短時間で 質の高いコミュニケーション を図る事が大?です。
限られた時間内で多くの会話のキャッチボールができることが重要な要素となります。
生産者の魅力を明確にし、 成約率を高める ための 伝わる商談シート を作るセミナー内容になります。
※当日、産品のＰＯＰやチラシをご持参ください。
【申込み】
申込用紙（ＰＤＦ）に必要事項をご記入のうえ、ＦＡＸでお申込み下さい。
【申込み締切り】
平成２７年１２月８日（火）
【問合わせ先】
知的財産・活用推進事務局 電話番号：０１２０－９１０－８９５
受付時間：月～金１０：００～１８：００ ※土日祝休
仕入れ関係者の目を惹き、成約率を高める！
伝わる商談シート作成／活用セミナーを開催いたします。
詳細は下記の通りです。
【開催日】
平成２７年１２月１１日（金） １５：００～１６：３０（受付開始１４：４５）
【会場】
ぐるなび大学仙台会場
住所：宮城県仙台市青葉区国分町３－６－１
仙台パークビル４階
【定員】
１８名（満席となり次第締め切りとさせていただきます）
▼こんな方におススメ！
・商品や商材の魅力を効率的に伝えたい
・販路をつくるのが難しい
・「待ち」から攻めの営業にシフトしたい
【講座内容】
食品関連事業者が質の高い商談をするためには、短時間で 質の高いコミュニケーション を図る事が大?です。
限られた時間内で多くの会話のキャッチボールができることが重要な要素となります。
生産者の魅力を明確にし、 成約率を高める ための 伝わる商談シート を作るセミナー内容になります。
※当日、産品のＰＯＰやチラシをご持参ください。
【申込み】
申込用紙（ＰＤＦ）に必要事項をご記入のうえ、ＦＡＸでお申込み下さい。
【申込み締切り】
平成２７年１２月８日（火）
【問合わせ先】
知的財産・活用推進事務局 電話番号：０１２０－９１０－８９５
受付時間：月～金１０：００～１８：００ ※土日祝休
2015.11.02：cluster：[セミナー・イベント]
人気セミナー第２弾！「おきたま６次産業活性化セミナー」の開催について
▲チラシ（ＰＤＦ）
置賜総合支庁では、多様な消費者ニーズに対応した、農と食を起点とする商業・工業・観光の連携による６次産業化を推進し、置賜産農産物の需要拡大と農業者及び関係者の所得拡大を目指しております。
置賜産農産物等を活用してのビジネスを考えている皆さまの参考に、また、関係者の皆さまとの連携を図っていただきたく、セミナーを開催しますので是非ご参加ください。
【開催日】
平成２７年１２月９日（水）
第一部：講演等 １３：３０～１６：００（無料）
「商品の価値の磨き方と魅力の伝え方（仮称）」
第二部：情報交換会 １６：１５～１７：１５
・参加費５００円（当日受付で集金）：飲み物及び加工食品を準備します。
・当日、ＰＲしたい商品等をご持参ください。商品ＰＲの時間を設けます。
講師：山形大学 教授 志村 勉 氏
マーケティング・プロ 代表 髙橋 由紀子 氏
【会 場】
ホテルサンルート米沢（住所：山形県米沢市門東町３－３－１）
第一部 西吾妻 第二部 紅花
【申込み・問合せ】
山形県置賜総合支庁産業経済部産業経済企画課 産業振興担当 川部
〒９９２－００１２ 山形県米沢市金池７－１－５０
ＴＥＬ：０２３８－２６－６０４２ ＦＡＸ：０２３８－２６－６０４７
参加申込書（ＰＤＦ）に必要事項をご記入のうえ、平成２７年１１月２５日（水）までＦＡＸでお申込み下さい。
2015.11.02：cluster：[セミナー・イベント]
第２回全国伝統野菜サミット・食育県民大会の開催について
次世代に引き継ぐべき食と農の文化を代表する資産である「伝統野菜」の保全、継承、活用の必要性を全国に訴え、今後の運動展開の契機とするため、第２回全国伝統野菜サミットを開催します。
併せて、本県の豊かな農林水産物や食文化の継承・発展に向け本県の食と農の魅力や価値を広く発信するとともに、それらに裏打ちされた食育活動の重要性について県民の理解増進を図るために食育県民大会を開催します。
詳細は下記の通りです。
【日 時】
２０１５年１１月１４日（土） 午後１時～５時
【参加料】
無料
【会 場】
山形ビッグウィング２階 大会議室 他
住所：山形市平久保１００番地（山形国際交流プラザ）
▼２階大会議室
＊講演＊
「地産地消で野菜と食育」
講師：女子栄養大学 名誉教授 吉田企世子 氏
＊パネルディスカッション＊
「伝統野菜の保存と次世代への継承について」
コーディネーター：山形大学 名誉教授 髙樹英明 氏
▼１階展示会場
伝統野菜の試食及び展示など
＊伝統野菜を使った料理の試食（数に限りがございます）
料理人：丹野嘉彦 氏（ニューグランドホテル総料理長）
＊紅大豆ごはんの振る舞い（県食育ネットワーク）
＊伝統野菜スイーツの試食・販売（県立山辺高校食物科）
＊民間事業者による食育活動の展示（午前１０時～午後５時）
【申込締切り】
平成２７年１１月６日（金）
※定員になり次第、締切りとさせていただきます。
【申込方法】
参加申込書（ＰＤＦ）に必要事項をご記入のうえ、郵送またはＦＡＸでお送りください。
【問合せ・送付先】
〒９９０－８５７０ 山形市松波２－８－１
山形県農林水産部６次産業推進課
ＦＡＸ：０２３－６３０－２４３１
2015.10.23：cluster：[セミナー・イベント]