紅大豆の飛龍頭

川西の特産物なのだろうか？？
ネットで調べても川西のネタが結構出てくるみたいなのだが・・・

その紅大豆を使った料理です。



羽陽一献

この酒も飲み口よかったなぁ。
置賜に住んでいるのに知らないこと山盛りです。

（株）中沖酒造店
川西町大字西大塚1792-3
電話：0238-42-4116




特別純米原酒 極掬粋樽平

樽平酒造株式会社
川西町大字中小松２８８６
℡：0238-42-3101

よく名前聞くお酒ですが、初めて飲んだこの酒。
濾過していないので山吹色の昔ながらの酒本来の色となっております。
樽の香りがしっかりと付いたお酒でした。

私的にはちょっと苦手。
まだまだひよっこです。

「割烹　鴨川」

住所：　川西町上小松３１２７
電話：　０２３８－４２－２０３１

村役場へ潜入
怪しい男子３人がウロウロ
・・・していたら職員の方が近付いてきて

「村長と会いますか？」

な～んてフレンドリーなビレッジ！
っていうか、きっと私たちみたいな客が多かったのでしょう。苦笑

早速、村長室へと案内され、お茶をご馳走になり、名刺を頂き
これといって話すこともない単なる野次馬みたいな我々と温かく
接してくれた村長と町役場の人に感謝です。

このような姿勢が大事だと思います。民間もお役所も。

さらに図々しい我らは・・・
村長とサッカーボールとともに記念写真です　(*^^)v

クセがあるから苦手な人も多い羊の肉ですがここのはおいしいですよ。

私は、肉も好きなのですがジンギスカンの『モヤシ』が大好き。
モヤシだけたらふく食べてみたい…（笑）

友達の家なのでお肉サービスしてもらい、たらふく食べてきました。
いつもいつもありがと～～～♪



☆　シローと蔵王ジンギスカンの秘密　☆

それは昭和初期・・・
山形では羊毛生産のため、各農家において緬羊が数多く飼育されて
おりました。しかし戦後、化学繊維の普及により緬製品が暴落！
その農家救済と山岳の部観光百選に選ばれた蔵王温泉の名物料理にと
ジンギスカンがあみ出されたのです。昭和２４年の出来事でした。

鍋も改良に改良に改良を重ね上記が現在のモデル。
各旅館の女将へタレの作り方を教え普及にあたり、昭和３４年の
国民体育冬季大会の献立メニューにもなり、全国に知られるように
なったのです。

「北海道＝ジンギスカン」ですが、
実は…「山形＝ジンギスカン」なのです！って

東京銘菓「ひよこ」は、実は福岡銘菓「ひよこ」が元祖みたいなものです。
といっても、東京のひよこは福岡のひよこの別会社だから同じなのですが（笑）
話がそれました…。

シローの前身は、精肉店で≪蔵王農工連≫でしたが、
ジンギスカン販売のため≪村山農工連食肉部≫と称して発足。
のちに≪ジンギスカン・シロー≫を開業し、昔の味を守りながら
現在は蔵王温泉からふもとの蔵王半郷へと移転し営業中。
ちなみに、今もシローではジンギスカン肉の販売もしてますよ。



「蔵王温泉名物　ジンギスカン・シロー｣
山形市蔵王半郷２６６－１０
電話　０２３－６８８－９５７５

営業時間
　１１：００～２０：００
定休日
　木曜日・第４日曜日

こちらは前菜
　・かに寿司
　・鴨ロース煮
　・栗渋皮煮
　・あけび鉄火味噌和え
　・牡蠣伽羅煮
　・蓮根煎餅

「日本酒だけ」の飲みはあまりないのですが
３０歳も過ぎた大人の男性ですから
いつもと違った飲み方もいいものです。

「割烹」よく聞く言葉ですが意味わかります？読めます？
私は読むことはできますが意味がわかりません。
ってなことでお勉強です。

　「割」は包丁で材料を割くこと、
　「烹」は火で煮るという意味、
　食物を調理することを言います。
　日本料理そのものを指す言葉としても使われています。

割主烹従（かっしゅほうじゅ）
「割が主で烹が従う」
割烹料理とは、割くがメインであり、火の使う料理は従うと言う事です。



２番目にうまかった！
１番うまかったのは、乾杯酒だったこの虎髭の原酒

このオリジナル日本酒「虎髭」のことは・・・「羽田酒店」

作っている酒蔵は・・「嵐山酒造」



のどごしのよいうどんでした。
最後の料理でしたが、きれいにペロリと完食。

「割烹　鴨川」

住所：　川西町上小松３１２７
電話：　０２３８－４２－２０３１

人気店らしいのですが情報力の乏しい私は知らなくて
はじめていきました。

普通の焼きそばは６００円
私が今回食べたのは大盛８００円

私の記憶にある通常のお店の焼きそばの量を
想像していたのですが、普通盛で十分でした…。
大盛り度が伝わらないのが残念です。

「メガ」まではいかないにしても盛はいいので男子の腹も満足ですよ。

しかし、私は見てしまいました…。
焼きそばが名物人気メニューではありませんが
結構注文する人が多い・・・それもサイドメニューとして！！

各自好きなラーメンを頼み、焼きそばをみんなで１つ頼み
それをおかずのようにみんなで食べあっています！
一組だけではなくそんな客が他にもいるのです。

大坂はお好み焼きをおかずに…
沖縄はケンタッキーをおかずに…
そして、ここ東根は焼きそばをおかずにラーメンを食う！

のかもしれない！？

「勘鳥居（かんとりー）」
住所：東根市神町東１－１８－１０
電話：０２３７－４７－０３０８

営業時間：11:00～14:00 17:00～22:00
定休日：火曜日