山形の地酒|米鶴酒造

山形の地酒|米鶴酒造
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〈2022・5/23 お知らせ〉

「米鶴スパークリング・ロゼ」750ml 完売のお知らせ

日頃より米鶴商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

この度「スパークリング・ロゼ750ml」が、おかげ様で完売となりました。

375mlのご用意はまだございますので、是非ご賞味ください!

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インターナショナルワインチャレンジ2022

スパークリング部門ゴールドメダル、トロフィー受賞!
グラスに注ぐとわかる、薔薇色<ロゼ>の日本酒
 

鮮やかなピンク色で「これまでの日本酒にない」甘酸っぱい風味、

刺激的な炭酸の発泡感…

『ほかとは違う』変わり種の日本酒を、ぜひお召し上がりください!

 

当商品の製造には、「赤色酵母」という特殊な酵母菌を使用しています。

赤色酵母は、発酵が進むにつれて赤い色素を産み出し、酵母内にため込む特徴があります。

赤色酵母で醸造した場合、多くは酒粕に色素が残り、酒自体ははっきりとは色づかない傾向にあります。

米鶴では経験豊富な蔵人の手腕により、搾った後の酒でも色を保つことに成功しました。

このお酒をベースに、炭酸ガスを専用タンクで吹き込み「スパークリング日本酒」に仕上げました。

ボトルを傾ければ、鮮やかな薔薇色(ロゼ)が爽やかに弾けて 目を引くこと間違いナシ!

甘みと酸味がマッチし、スッキリと軽やかな飲み心地のスパークリング日本酒です。

ワインと同程度のアルコール度数9%なので飲みやすく、「日本酒ビギナー」の方へもオススメです。

 

※本品をお求めのお客様へ

この日本酒の色は酵母が作り出した自然の色素によるものです。
光と熱に非常に敏感なため、保管状況によっては色が変わる場合があります。
色を保つためには、【低温(5℃以下)】で【遮光】しての保存をお願いいたします。

 

味わいコメント____________________________

日本酒っぽくない、イチゴ・ヨーグルト様の甘酸っぱい香味。炭酸ガスによる爽快な発泡感と相まって、グイグイ飲める飲み口です。

和・洋・中の色々な料理と幅広い相性を見せますが、特に油を使った料理と良く調和します。

お召し上がりの際には冷してお召し上がり下さい。

 

こんな時、こんな方におすすめします__________________

・特別な日の乾杯用に、「和」のこだわりを見せたい方に
・バレンタイン、ホワイトデー、クリスマスなど、恋人同士のイベントに
・変わりダネ、めずらしい日本酒を探している方に
・酒好き仲間との話題づくりに
・パーティのウェルカムドリンク、宴席での乾杯など、華やかな場面の演出に。


【2022/5/10 新酒出荷開始】

 

smileyピンク色の甘酸っぱい爽やかな純米酒smiley

 

お待たせいたしました!毎年大人気のこの1本!

この冬に仕込んだ「ピンクのかっぱ純米酒」の
発売を開始いたします!

 

あざやかなピンク色が可愛らしい、変わり種の純米酒です。
数量限定・売切れ次第販売終了となります。

 

今年もピンク色が映える『透明瓶』と、遮光性に優れた『茶色瓶』の

2種類でご用意いたします。

 

※通常ご注文を頂戴しましたら『透明瓶』でお届けいたします。
透明瓶が完売になりましたら茶色瓶に切り替えてお届け致します。

※茶色瓶をご希望の場合は、ご注文時にお申し付けください。

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なぜ「ピンク色」なのか?

この「ピンクのかっぱ純米酒」がなぜピンク色なのか、
それは使われている酵母に秘密があります。

この酵母は「赤色酵母(アデニン要求性酵母)」といい、
菌の内部に「赤い色素を蓄積する」という変わった特徴をもつ酵母です。

この酵母がお酒のもと(もろみ)が発酵するにつれて増えていき、
最終的にはもろみが濃いピンク色に染まって見えるほどになります。

そのもろみから独自の方法を用いて「ピンク色を保ったまま搾る」ことで、
透き通ったピンク色のお酒が出来上がるのです。

 

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保管方法についてのご注意

本商品に含まれる色は酵母のはたらきにより生成された
天然由来のものです。強い光に当たると変色する恐れがあります。
より長期間色を保つためには、遮光し10℃以下で保管いただきますと
効果的です。

 

味わいコメント________________________________

米のうま味を感じるソフトな甘みと、パンチのきいた酸味が一つになった
甘酸っぱくてすっきりした、これまでにない味わい。

アルコール度数も11%とひかえめで、「ゴクゴク飲める」変わり種の日本酒です。


こんな方におすすめします___________________________

  • 少し変わった日本酒をお探しの方に
  • 飲みやすい日本酒をお探しの方に
  • 日本酒入門編としてプレゼントにも

 

商品名 米鶴 ピンクのかっぱ純米酒
原料米 山形県産米100%
精米歩合 65%
アルコール分 10%
甘口・辛口 やや旨口
濃醇・淡麗 やや淡麗
おすすめの温度 冷やして:◎ ぬる燗:○
希望小売価格
1800ml 2970円(税込)
720ml 1496円(税込)
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※オンラインストアでは5/10よりカートをオープンさせていただきます!

 


【2022/4/20 新酒出荷開始!】


氷を入れて飲む「オンザロック」がちょうどいい、
夏にオススメの純米酒です!

 

日本酒は、正しい飲み方さえ身に付ければ身体に優しい飲み物です。

しかしアルコール度数の高い日本酒は、暑い夏にそのまま飲むには

「なんだか重いなぁ…」と感じる方も少なくありません。

そこでオススメしたいのは、氷を浮かべて飲む「オンザロックスタイル」です。

これは日本酒ファンには「邪道」とされた飲み方ですが、
日本酒の蔵元では、夏でも爽やかに日本酒を飲む方法として昔から親しまれています。

ただ、普通の日本酒では繊細な味わいが損なわれてしまうのです。

米鶴は、山形県工業技術センターで新たに開発された「コクをより生み出す酵母」に着目。

バランスに細心の注意を払い、低いアルコール度数でもコク深い味わいを実現しました。

「純米 蛍ラベル」のアルコール度数は14%ですが、そのままでは「少し重め」に感じられるお酒です。
オンザロックスタイルで飲んだ時に真価を発揮する、新スタイルの純米酒をお楽しみください。


味わいコメント_____________________________

清涼感のある爽やかな香り。軽快な酸味の後で適度なコクを感じられ、
後味を引き締めるスッキリした味わい。暑い季節にぴったりの軽快な純米酒です。

こんな方におすすめします________________________

  •  夏に飲む日本酒をお探しの方
  •  夏季限定商品をお探しの方
  •  見た目にも楽しい日本酒をお求めの方

 

商品名 米鶴 純米 蛍ラベル
原料米

山形県産米100%

精米歩合 65%
アルコール分 14%
甘口・辛口 やや旨口
濃醇・淡麗 やや淡麗
おすすめの温度 オンザロック、冷やして:◎
希望小売価格
1800ml 2,794円(税込)
720ml 1,397円(税込)

※オンラインストアでは4/20よりカートをオープンさせていただきます!


〈2022/2/9 更新〉

今年の新酒の発売日が2/14(月)に決定いたしました。
うすにごりながらキレのある味わいが楽しめる、
今だけの味わいをぜひこの機会にお楽しみください。

 

※本商品はご用意数に限りがございます。

※無くなり次第販売終了させて頂きます。あらかじめご了承ください。

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フレッシュな味わいの「にごり純米酒」

山形県産・出羽の里を麹米に使用した、火入れ殺菌済み・にごり入り純米酒です。

このにごりが、さながら「春の霞」を思わせることから「かすみ酒」の名を付けました。

 

『辛口』でうすにごりの純米酒

味わいはスッキリとした爽やかな切れが楽しめる辛口に、にごり入りの酒
ならではのしっかりとした旨みが調和して、春の爽やかさ、フレッシュさを
ご堪能いただける春季限定商品です。


味わいコメント____________________________

春らしいピチピチとしたフレッシュな味わいと、きれいですっきりとした
後味の辛口・うすにごりの純米酒です。


こんな方におすすめ!_______________________

  • 「にごり酒」がお好きな方
  • 辛口の酒でも、切れだけでは満足いっていない方
商品名 米鶴 純米 かすみ酒
原料米 山形県産米100%
精米歩合 65%
アルコール分 15度
甘口・辛口 やや辛口
濃醇・淡麗 やや淡麗
おすすめの温度 冷やして、ぬる燗:◎
希望小売価格
1800ml

2,750円(税込)

 
720ml 1,400円(税込)
 

《2022年1月:お知らせ》

ビン内部での二次発酵が十分に進んでまいりましたため、
今年の新酒を発売開始いたします。

舌の上でピチピチと弾ける泡の感触が楽しい、
純米のにごり酒をぜひご賞味ください!

 

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びん内二次発酵によるキメ細やかな発泡感が楽しめる「発泡・にごり酒」!


味わいコメント______________________________

油を使った料理から、淡い味付けの料理まで好相性を見せます。
特に濃い味付けの肉料理とは口の中をさわやかにリセットする効果があり、すばらしい相性です。


こんな方におすすめします_________________________

・乾杯用に「和」のこだわりを見せたい方に
・生酒を探している方に
・にごり酒が好きな方に
・夏でも美味しく飲めるさわやかな日本酒を探している方に

 

※※※※※※※※※【!】ご注意下さい【!】※※※※※※※※※

 

このお酒は炭酸ガスを含んでいます。
吹きこぼれる恐れがありますので、開栓の際は十分ご注意ください。
また、ビンを激しく振らないようお願いします。

 

商品名 米鶴 純米生酒 発泡にごり
原料米 山形県産米100%
精米歩合 65%
アルコール分 15度
甘口・辛口 やや辛口
濃醇・淡麗 やや淡麗
おすすめの温度 冷やして:◎ 常温:○
希望小売価格
720ml 1,497円(税込)
 

《1/11 お知らせ》

ご好評いただいております「純米吟醸34号」の720ml(2021年版)が
完売となりました。

なお、今年の元旦に留仕込みを行った「2022年版」は、2/15(火)発売開始予定です。
年始に仕込むおめでたい逸品をぜひ今年もお楽しみください。

 

大人気限定商品「純米吟醸34号」の2021年元旦仕込みバージョンです。

高畠産「美山錦」を使用した、落ち着きのある香り・綺麗な味わいを
お買い得価格で堪能いただける純米吟醸酒です。

 

味わいコメント________________________________

 

華やかな香りと爽やかでいて芳醇な味わいの純米吟醸酒。
びん詰め時1回火入れのびん貯蔵酒のため、貯蔵日数に応じて、味の変化が楽しめます。


こんな方におすすめします___________________________

・日本酒に対して味わいと香り、どちらにもこだわりたい方

・コスパのいい限定酒をお求めの方

 
商品名 米鶴 純米吟醸34号
原料米 山形県産 美山錦100%
精米歩合 55%
アルコール度 16度
甘口・辛口 やや辛口
濃醇・淡麗 やや淡麗
おすすめの温度 冷やして、ぬる燗:◎ 常温:○
希望小売価格
1800ml 2,970円(税込)
 
720ml 完売
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