山形の地酒|米鶴酒造

山形の地酒|米鶴酒造
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※ 2020/11/27(金) 新発売! ※
 

※本商品はご用意数に限りがございます。

※無くなり次第販売終了させて頂きます。あらかじめご了承ください。

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この秋収穫した新米仕込みの「純米辛口しぼりたて生」発売開始です!

辛口ですっきりした切れ・しぼりたて生酒のフレッシュ感を

お楽しみいただける今だけの限定酒です。

数に限りがございますので、お求めはお早めに!

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今年最初の「しぼりたて」新酒

今年の秋に収穫した、米鶴の地元・高畠町の酒米生産農家が栽培した
「出羽燦々」および「出羽きらり」を使用した、『しぼりたて』の生酒です。

使用する酒米は、米鶴所有の高精度な精米機で精米歩合65%まで丁寧に磨きました。

これまで数えきれないほどの受賞を積み重ねてきた米鶴の製造陣が贈る、
今シーズンの最初を飾る「しぼりたて生酒」です。

 

米鶴のしぼりたては『辛口』!

米鶴がお届けする「しぼりたて」は、はっきりとした『辛口』に仕上げております。

しぼりたての酒が持つ「新鮮な若々しさ」と、「辛口の味わい」が調和した、
『すっきりとした旨味が広がるしぼりたてのお酒』を、ぜひご賞味ください。

 


味わいコメント____________________________

穏やかながらも新鮮な香りと、純米・辛口ならではのすっきりした旨味が織りなす、
今シーズン初・しぼりたての純米辛口生酒です。

 


こんな方におすすめ!_______________________

・今シーズンの新米を使ったお酒、しぼりたてのお酒を味わいたい方

・季節限定品をお求めの方

・「日本酒飲むなら辛口派」の方へ

 
商品名 米鶴 純米辛口しぼりたて生
原料米 出羽の里・出羽きらり
精米歩合 65%
アルコール度 15度
日本酒度 +5
酸度 1.4
酵母 非公開
希望小売価格
1800ml 2,454円(税別)
 
720ml 1,182円(税別)
 


 

〈10/16追記〉

「米鶴スパークリング・ロゼ」375mlサイズ 完売のお知らせ

日頃より米鶴商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

この度、スパークリング・ロゼの375mlサイズが完売となりました。

次回発売時期は、新酒の出来上がる2021年5月頃を予定しております。

お買い得な750mlサイズは十分な数をご用意しておりますので、購入の際は

そちらをお選びいただけますと幸いです。

 

 

鮮やかなピンク色で「これまでの日本酒にない」甘酸っぱい風味、

刺激的な炭酸の発泡感…

『ほかとは違う』変わり種の日本酒を、ぜひお召し上がりください!

 

インターナショナルワインチャレンジ2018金賞・山形トロフィー受賞!
(スパークリング部門出品総数66のうち上位3点のひとつ)
グラスに注ぐとわかる、薔薇色<ロゼ>の日本酒

スパークリング・ロゼの製造には、「赤色酵母」という特殊な酵母菌を 使用しています。

赤色酵母は、発酵が進むにつれて赤い色素をため込んでいくという変わった特徴があります。

本来、搾った後のお酒の色を保つのは困難を極めますが、 経験豊富な蔵人の手腕により、色素の色を保つことに成功しました。

このお酒をベースに、炭酸ガスを専用の仕込みタンクで吹き込み、シュワシュワ弾ける「スパークリング日本酒」に仕上げました。

ボトルを傾ければ、鮮やかな薔薇色(ロゼ)が爽やかに弾けて 目を引くこと間違いナシ!

味わいは「甘酸っぱくて爽やかで泡立ちが心地いい」軽い口当たり!

ワインと同じくらいのアルコール度数9%なので飲みやすく、「日本酒ビギナー」の方へもオススメです。

 

※本品をお求めのお客様へ

この日本酒の色は酵母が作り出した自然の色素によるものです。
光と熱に非常に敏感なため、保管状況によっては色が変わる場合があります。
色を保つためには、【低温(5℃以下)】で【遮光】しての保存をお願いいたします。

 

味わいコメント____________________________

日本酒っぽくない、イチゴ・ヨーグルト様の甘酸っぱい香味。炭酸ガスによる爽快な発泡感と相まって、グイグイ飲める飲み口です。

和・洋・中の色々な料理と幅広い相性を見せますが、特に油を使った料理と良く調和します。

お召し上がりの際には冷してお召し上がり下さい。

 

こんな時、こんな方におすすめします__________________

・特別な日の乾杯用に、「和」のこだわりを見せたい方に
・バレンタイン、ホワイトデー、クリスマスなど、恋人同士のイベントに
・変わりダネ、めずらしい日本酒を探している方に
・酒好き仲間との話題づくりに
・パーティのウェルカムドリンク、宴席での乾杯など、華やかな場面の演出に。

 

商品名 米鶴 スパークリング・ロゼ
原料米 出羽の里100%(山形県産)
精米歩合 65%
アルコール度 9%
日本酒度 -36〜-30
酸度 3.0
使用酵母 赤色酵母(アデニン要求性)
希望小売価格
375ml 1,635円 完売
750ml 2,700円(税抜)
 

 



 

※9/4(金)お知らせ

8/20(木)発売開始した「純米辛口ひやおろし」ですが、

大変多くのご注文を頂き、完売となりました。

沢山のご注文誠にありがとうございました。

 

 

8/20(木)新発売!

 

※数量限定商品※
 

商品が無くなり次第、販売を終了させていただきます。
ご注文・お問い合わせはお早めに!

 

今年の米鶴は「ひやおろし」の味わい変更に挑戦!

キレと旨味の調和がとれた『辛口』のひやおろし!

 
◆原料米
米鶴の地元酒米生産農家が栽培した「出羽の里」を麹米に使用しています。
 
◆ポイント
自社で所有する精米機で、精米歩合65%まで丁寧に精米。
キレと旨味の調和を大切に、辛口の純米酒に仕上げました。

この純米酒を、上槽(酒を搾る工程)のあとですぐに火入れ・瓶詰めし、
一定の温度で程よく熟成が進むようしっかりと管理した、
米鶴の「ひやおろし」として、これまでにない「辛口のひやおろし」です。


味わいコメント____________________________

夏を越して熟成させたことで顔を出す、やわらかい旨味と程よくキレが共存した味わい。

素材の味わいを活かした淡い味付けから、旨味を染みこませた濃い目の味付けの料理まで

オールマイティーに幅広くカバーでき、食中酒に最適です。

ぜひ、今の時期が旬の食材やお好みの料理と合わせてお召し上がりください。

 

こんな方におすすめします_______________________

・旬の料理に合わせるお酒をお探しの方

・辛口のお酒・味わい深いお酒をお探しの方
 
商品名 米鶴 純米辛口ひやおろし
原料米 麹米:出羽の里 掛米:山形県産米
精米歩合 65%
アルコール度 15度
日本酒度 +7(辛口)
酸度 1.4
酵母 非公開
希望小売価格
720ml 1,182円 完売
1800ml 2,455円 完売

お客様の声_________________________________



《2020/6/15:お知らせ》

6/16(火)より、令和元年製造分の「超辛純米大吟醸 雪女神」を発売いたします!

昨年の製造分は予約時点ですべて完売となりご紹介することができませんでしたが、
今年は1800mlに加え、新たに720mlサイズも商品化いたしました。

米本来の旨味ある味わいと雪女神ならではの透明感ある、超辛口ならではの切れを
お楽しみいただける純米大吟醸酒です。

数に限りがある限定商品です。気になる方はお早めにお求めください!

 

「雪女神」で仕込んだ『超・辛口純米大吟醸』

 

■雪女神について

「雪女神」は、大吟醸酒クラスのお酒の仕込みに適した品種を求めて、
山形県が長い年月をかけ、新たに開発した酒米です。

高い精米歩合が必要とされる大吟醸酒造りに最適な特長を持っており、
酒米の王様と言われる「山田錦」に比肩するとして期待が持たれる新品種です。

 

この超辛純米大吟醸は、その名の通り「超辛口」の純米大吟醸酒です。

かぐわしい香りと米の旨味をしっかりと持ちながらも、飲んだ後口は
超辛口ならではの爽快な切れが冴えわたります。

山形発の期待の酒米が醸し出す味わいを、ぜひご賞味ください。

 

※こちらの商品は数量限定商品となります。

完売の際は ご了承くださいますようお願いいたします。

 

味わいコメント________________________________

しっかりとした味わいが楽しめつつ、超辛口であることから切れがよく、
お食事とも合わせやすいお酒です。


こんな方におすすめします___________________________

・「雪女神」で仕込んだお酒を試したい方に!

・「日本酒といえば辛口が好き」という方に!

 

商品名 米鶴 超辛純米大吟醸
原料米 山形県産 雪女神100%
精米歩合 50%
アルコール度 15%
日本酒度 +8(超辛口)
酸度 1.45
酵母 協会701号酵母
希望小売価格
720ml 1,604円(税抜)
 
1800ml 3,216円(税抜)
 
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お客様の声_________________________________
 

 

 



男子プロバスケットボールリーグ「B.LEAGUE」所属のチームと、同じ県内の蔵元がコラボレーションしました!

米鶴酒造は山形県全域を本拠地とする「山形ワイヴァンズ」とコラボレーション!

爽やかな発泡感とドライな切れが好評な「米鶴スパークリング」をワイヴァンズのチームロゴをまとった特別デザインで商品化いたしました。

味わいコメント________________________________
 

炭酸がシュワっと弾けるクリアな泡立ちと、スパークリング日本酒では珍しい、切れのある辛口


こんな方におすすめします___________________________

・山形ワイヴァンズを応援したい方
・スポーツ観戦シーンにも合う、爽やかな日本酒をお探しの方
 
商品名

米鶴 スパークリング

× 山形ワイヴァンズ

原料米 山形県産米100%
精米歩合 65%
アルコール度 9%
日本酒度 -14
酸度 1.7
山形酵母 TY24・2408
希望小売価格
750ml 1,710円(税別)
 


あまずっぱい『ピンク色』の純米酒、発売開始!

お待たせいたしました!

5/21(木)より、この冬に仕込んだ「ピンクのかっぱ純米酒」の
発売を開始いたしました!

あざやかなピンク色が目にまぶしい、変わり種の純米酒です。
数量限定・売切れ次第販売終了となります。

 

【2021/1/14】

好評につき、ピンクのかっぱ純米酒720mlは完売いたしました。

次回の出荷時期は新酒完成後(5月下旬予定)となります。

1800mlサイズはまだ余裕がございます。お求めのお客様はご検討ください。

 

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なぜ「ピンク色」なのか?

この「ピンクのかっぱ純米酒」がなぜピンク色なのか、
それは使われている酵母に秘密があります。

この酵母は「赤色酵母(アデニン要求性酵母)」といい、
菌の内部に「赤い色素を蓄積する」という変わった特徴をもつ酵母です。

この酵母がお酒のもと(もろみ)が発酵するにつれて増えていき、
最終的にはもろみが濃いピンク色に染まって見えるほどになります。

そのもろみから独自の方法を用いて「ピンク色を保ったまま搾る」ことで、
透き通ったピンク色のお酒が出来上がるのです。

 

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味わいコメント________________________________

米のうま味を感じるソフトな甘みと、パンチのきいた酸味が一つになった
甘酸っぱくてすっきりした、これまでにない味わい。

アルコール度数も11%とひかえめで、「ゴクゴク飲める」変わり種の日本酒です。


こんな方におすすめします___________________________

・変わり種の日本酒をお探しの方に

・飲みやすい日本酒をお探しの方に

 

商品名 米鶴 ピンクのかっぱ純米酒
原料米 山形県産 出羽の里 ほか
精米歩合 65%
アルコール度 11%
日本酒度 -39(極甘口)
酸度 3.5(酸味強め)
酵母 赤色酵母
希望小売価格
720ml 完売
1800ml 2,700円(税抜)
 
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