山形の地酒|米鶴酒造

山形の地酒|米鶴酒造
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「米鶴 大吟醸 巨匠〈令和2年全国新酒鑑評会 入賞酒〉」のサムネイル「【重要】米鶴酒造 休業日についてのお知らせ」のサムネイル「令和2年 秋の純米大吟醸頒布会・第1弾 【予約限定・8/31(月)まで】」のサムネイル「【720mlサイズ新発売!】米鶴 超辛純米大吟醸 雪女神」のサムネイル「米鶴 スパークリング・ロゼ【750mlサイズ発売開始!】」のサムネイル「【数量限定・プロバスケチームと日本酒のコラボ!】米鶴 スパークリング×山形ワイヴァンズ」のサムネイル「【完売御礼!】 【限定360本】米鶴 大吟醸 うららか」のサムネイル「【お知らせ】4/24以降にご注文いただく商品の発送日について」のサムネイル「【お知らせ】ゴールデンウィーク期間中の商品発送についてのお願い」のサムネイル
「米鶴 大吟醸 巨匠〈令和2年全国新酒鑑評会 入賞酒〉」の画像
日本最大規模の日本酒品評会「全国新酒鑑評会」にて、4年連続金賞獲得
 
毎年最も冷え込む「大寒」の時期に、全国新酒鑑評会をはじめとする公的機関の鑑評会で最高賞を獲得するために仕込む「小仕込み大吟醸酒」。
最高の素材、最高の技術、最高の手間暇をかけて造る米鶴の最高級品です。

原料米には兵庫県産山田錦を100%使用。自社の精米機で3日かけて精米歩合35%まで丁寧に磨き上げ、仕込み総量600kgの白米を15kgごとに機械に任せない人力による洗米と正確な給水を行います。
種麹や酵母の種類も毎年吟味してベストのものを採用します。

これで終わりではありません。適切なタイミングで滓引きと火入れをしなければ、最高の手法で作られた酒であっても造りたての旨みが損なわれてしまいます。製造責任者である杜氏みずからが酒を利きながら状態を確認して滓引きと火入れを行います。
ビン詰後も常に氷温に近い温度で貯蔵し、皆様の手元に届くまで大切に管理されています。

蔵人が全神経を注ぎ、手間を惜しまず仕込む姿に思いをはせながら、大吟醸の香味をお楽しみ下さい。
 
令和2年(2020年)全国新酒鑑評会にて入賞しました!
 
今年の全国新酒鑑評会は、新型コロナウイルス感染症の影響により、通常は予審・決審と2回審査が行われるところを予審のみ審査を行い、決審は実施されませんでした。
 
この予審を通過した「入賞酒」を決定し、金賞酒は選定しないことが決定しました。
108回の鑑評会の歴史の中で、予審のみの実施となったのは今回が初めての事です。
 

特徴・味わいコメント______________________________

使用米の山田錦が今までになく硬いなど、難関が様々ありましたが、味わいはこれを感じさせない旨味があり、香りも高すぎず香味がうまく調和しています。


こんな方におすすめします____________________________

・大業を遂げられた方への贈り物に

・手間暇かけこだわり抜いた、最高級の味わいを味わいたい方

 

商品名

米鶴 大吟醸 巨匠

令和2年全国新酒鑑評会入賞酒

原料米 山田錦100%(兵庫県産)
精米歩合 35%
アルコール度 16%
日本酒度 +1〜+3
酸度 1.1〜1.3
使用酵母 山形・1801
希望小売価格
720ml 5,000円(税抜)
 
1800ml 10,000円(税抜)
 


お客様の声____________________________

 以前(2011年)、京都高島屋に営業にお越しの際、贈答品として「巨匠」をいただいた者です。試飲させていただいた時の、あまりの美味しさと、また、営業担当の方の懇切丁寧な物腰に感動しました。
 それから一年余り、大学院の進学祝いとして、今回はぼくが知人から「巨匠」をいただきました(その人には「巨匠」がとてもおいしかった、という話をしたことがあったものですから、わざわざ取り寄せてくれたようです)。
 あの味、薫りは健在です。ほんとうにおいしいお酒です。これからもこのような素晴らしい日本酒をぜひ、末長くつくり続けてください。ぼくも折に触れてお世話になろうと思います。
(2012年12月25日 京都府 M様)

新酒鑑評会金賞受賞、おめでとうございます。
毎年、この時期には巨匠を飲むのがひそかな楽しみになっています。
(2011年5月23日 山形県 I様)

2020.07.10:yonetsuru:[メモ/通年商品]
「【重要】米鶴酒造 休業日についてのお知らせ」の画像

平素より米鶴のお酒をご愛飲いただき、誠にありがとうございます。

さてこの度、新型コロナウイルスの影響により、弊社の企業活動にも支障が出ております。

これを受けまして、従来休業日としておりました土・日・祝日以外に加え、

下記の日程につきまして、弊社休業日とさせて頂きます。

・7月1日(水)

・7月8日(水)

・7月15日(水)

※上記日程は、商品受注、商品発送、お問合せ等すべての業務をお休みとさせて頂きます。ご了承ください。

なお、土日祝日も含め、休業日前後は出荷が集中しやすくなります。

お客様には大変ご迷惑をおかけしてしまいますが、なにとぞ時間に余裕をもってご注文下さいますよう、ご協力をお願いいたします。

 

あらゆる業態において停滞が続くこの状況の元凶は、言うまでもなく新型コロナウイルスによるものです。

このウイルスへの対処の難しさは、『症状のない人であっても感染している可能性があること』につきます。

私たちも一人一人が感染しないよう努めると同時に、「自分が感染者であるつもり」で「回りに感染させないよう意識して行動すること」が求められています。

われわれ米鶴の社員も、そのような意識を持って行動するように心がけてまいります。

通常時とは異なる対応となることがございますが、事情をお察しいただき、ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。

「令和2年 秋の純米大吟醸頒布会・第1弾 【予約限定・8/31(月)まで】」の画像

おかげさまで毎回評判の、米鶴酒造謹製「頒布会」のご紹介です。

 

◎今年もやります!お買い得な頒布会第1弾は「純米大吟醸」!

 

今年もやります!頒布会2本立て!

第1弾の頒布会は、「令和2年 9月・10月・11月」の3ヶ月間!

※《完全予約生産》※

本頒布会は、予約頂いた数量だけの製造となるため、

「ご予約締切日」以降はご注文頂くことができません。

いずれのお酒も、この頒布会の為だけにご用意する限定酒です。

 

今回の頒布会は、5酒類の商品すべて「純米大吟醸酒」で構成される

「純米大吟醸頒布会」です。

 

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《頒布の要領》


頒布品:純米大吟醸酒(720mlサイズ)5種類

9月:「雄町 純米大吟醸」・「出羽燦々 生もと純米大吟醸」…2本

10月:「雪女神 純米大吟醸 磨き35」…1本

11月:「山田錦 純米大吟醸」・「出羽の里 純米大吟醸」…2本

頒布期間:

令和2年 9月・10月・11月 の3か月間

※蔵元からの出荷時期は、毎月20日過ぎを予定しております。


会費:

1口 12,980円(税込・送料込)

 

ご予約締め切り日:

令和2年 8月31日(月)ご注文分まで


お申込みについての注意事項 ※必ずご一読ください!※

・頒布会のお支払いは、「代金の一括先払い」のみとさせていただきます。

・お支払い方法は、「郵便振替(手数料無料)」「銀行振込(手数料はお客様負担)」からお選びいただけます。

・「郵便振替」をお選びいただいたお客様には専用の払込用紙をお送りいたしますので、そちらをご利用いただきお支払いください。

・「銀行振込」をお選びいただいたお客様は、お申し込み時に「お振込み人様の名義」を備考欄にご記入ください。(お支払いの確認に必要になります)

・いずれかの方法でご入金が確認できた時点で、頒布会のお申込み完了となります。


■クール便での配送をご希望のお客様へ■
クール配送をご希望の場合、お届けの度にクール便手数料がかかります。
クール便の手数料については直接お問合せください。


・頒布品の店頭売りは致しません。
・ご希望商品単品での販売や、一括お届けはできません。
・人気商品につき、品切れの節はご容赦下さい。
・カタログもございますので、必要な方はお気軽にお問合せ下さい。

商品名

令和2年 米鶴

秋の純米大吟醸頒布会

第1弾

原料米 お酒により異なります
精米歩合 お酒により異なります
アルコール度 お酒により異なります
日本酒度 お酒により異なります
酸度 お酒により異なります
酵母 お酒により異なります
希望小売価格
720ml 12,980円(税込)
セット  
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「【720mlサイズ新発売!】米鶴 超辛純米大吟醸 雪女神」の画像

《2020/6/15:お知らせ》

6/16(火)より、令和元年製造分の「超辛純米大吟醸 雪女神」を発売いたします!

昨年の製造分は予約時点ですべて完売となり、ご紹介することができませんでしたが、今年は1800mlに加え、新たに720mlサイズも商品化いたしました。

米由来のの旨味ある味わい&香りのバランスと、超辛口ならではの切れをお楽しみいただける純米大吟醸酒でございます。

数に限りがある限定商品です。気になる方はお早めにお求めください!

 

「雪女神」で仕込んだ『超・辛口純米大吟醸』発売開始!

 

■雪女神について

「雪女神」は、大吟醸酒クラスのお酒の仕込みに適した品種を求め、

長い年月をかけ、山形県が開発した新しい酒米です。

高い精米歩合が条件となる大吟醸造りに適した特長を持ち、

大いに期待が持たれています。

 

この純米大吟醸は、雪女神を使用したお酒の中では

まだ種類の少ない「超辛口」に仕込んだ大吟醸酒です。

かぐわしい香り、米の旨味をしっかりと持ちながら、

超辛口ならではの 爽快な切れが冴える味わいを、ぜひご賞味ください。

 

※こちらの商品は数量限定商品となります。

完売の際は ご了承くださいますようお願いいたします。

 

味わいコメント________________________________

しっかりとした味わいが楽しめつつ、超辛口であることから切れがよく、

お食事とも合わせやすいお酒です。


こんな方におすすめします___________________________

・「雪女神」で仕込んだお酒を試したい方に!

・「日本酒といえば辛口が好き」という方に!

 

商品名 米鶴 超辛口純米大吟醸
原料米 山形県産 雪女神100%
精米歩合 50%
アルコール度 15%
日本酒度 +8(超辛口)
酸度 1.45
酵母 協会701号酵母
希望小売価格
720ml 1,604円(税抜)
 
1800ml 3,216円(税抜)
 
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お客様の声_________________________________
 

 

 

「米鶴 スパークリング・ロゼ【750mlサイズ発売開始!】」の画像

〈5/29追記〉「米鶴スパークリング・ロゼ」750mlサイズの新酒出来!

長らく完売につき品切れとなっておりました

「米鶴スパークリング・ロゼ」750mlサイズの新酒が完成しました!

 

鮮やかなピンク色、

「日本酒っぽくない」甘酸っぱい風味、

刺激的な炭酸の発泡感…

『ほかとは違う』変わり種の日本酒を、ぜひこれからの夏にお召し上がりください!

 

インターナショナルワインチャレンジ2018金賞・山形トロフィー受賞!
(スパークリング部門出品総数66のうち上位3点のひとつ)
グラスに注ぐとわかる、薔薇色<ロゼ>の日本酒

スパークリング・ロゼの製造には、「赤色酵母」という特殊な酵母菌を 使用しています。

赤色酵母は、発酵が進むにつれて赤い色素をため込んでいくという変わった特徴があります。

本来、搾った後のお酒の色を保つのは困難を極めますが、 経験豊富な蔵人の手腕により、色素の色を保つことに成功しました。

このお酒をベースに、炭酸ガスを専用の仕込みタンクで吹き込み、シュワシュワ弾ける「スパークリング日本酒」に仕上げました。

ボトルを傾ければ、鮮やかな薔薇色(ロゼ)が爽やかに弾けて 目を引くこと間違いナシ!

味わいは「甘酸っぱくて爽やかで泡立ちが心地いい」軽い口当たり!

ワインと同じくらいのアルコール度数9%なので飲みやすく、「日本酒ビギナー」の方へもオススメです。

 

そんな「米鶴 スパークリング・ロゼ」に、この度375mlハーフサイズが新登場。

「大きいボトルはちょっと…」という方に、 お試しいただくのにもピッタリです!

 

※本品をお求めのお客様へ

この日本酒の色は酵母が作り出した自然の色素によるものです。
光と熱に非常に敏感なため、保管状況によっては色が変わる場合があります。
色を保つためには、【低温(5℃以下)】で【遮光】しての保存をお願いいたします。

 

味わいコメント____________________________

日本酒っぽくない、イチゴ・ヨーグルト様の甘酸っぱい香味。炭酸ガスによる爽快な発泡感と相まって、グイグイ飲める飲み口です。

和・洋・中の色々な料理と幅広い相性を見せますが、特に油を使った料理と良く調和します。

お召し上がりの際には冷してお召し上がり下さい。

 

こんな時、こんな方におすすめします__________________

・特別な日の乾杯用に、「和」のこだわりを見せたい方に
・バレンタイン、ホワイトデー、クリスマスなど、恋人同士のイベントに
・変わりダネ、めずらしい日本酒を探している方に
・酒好き仲間との話題づくりに
・パーティのウェルカムドリンク、宴席での乾杯など、華やかな場面の演出に。

 

商品名 米鶴 スパークリング・ロゼ
原料米 出羽の里100%(山形県産)
精米歩合 65%
アルコール度 9%
日本酒度 -36〜-30
酸度 3.0
使用酵母 赤色酵母(アデニン要求性)
希望小売価格
375ml 1,635円(税抜)
 
750ml 2,700円(税抜)
 

 

「【数量限定・プロバスケチームと日本酒のコラボ!】米鶴 スパークリング×山形ワイヴァンズ」の画像

男子プロバスケットボールリーグ「B.LEAGUE」所属のチームと、同じ県内の蔵元がコラボレーションしました!

米鶴酒造は山形県全域を本拠地とする「山形ワイヴァンズ」とコラボレーション!

爽やかな発泡感とドライな切れが好評な「米鶴スパークリング」をワイヴァンズのチームロゴをまとった特別デザインで商品化いたしました。

味わいコメント________________________________
 

炭酸がシュワっと弾けるクリアな泡立ちと、スパークリング日本酒では珍しい、切れのある辛口


こんな方におすすめします___________________________

・山形ワイヴァンズを応援したい方
・スポーツ観戦シーンにも合う、爽やかな日本酒をお探しの方
 
商品名

米鶴 スパークリング

× 山形ワイヴァンズ

原料米 山形県産米100%
精米歩合 65%
アルコール度 9%
日本酒度 -14
酸度 1.7
山形酵母 TY24・2408
希望小売価格
750ml 1,710円(税別)
 
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