湯田川孟宗と庄内麩の煮物
５月上旬～下旬は庄内の「湯田川孟宗」が旬です。えぐみのすくないやさしい色合い、しかもやわらかい筍（たけのこ）として有名です。この季節、朝掘り孟宗直売所（孟宗朝市）の朝取りならではの旬の味を堪能できます。
湯田川温泉のあたりは「群生孟宗竹林の最北地」としても知られ、また、藤沢周平はじめ、斎藤茂吉、横光利一、種田山頭火、竹久夢二といった数多くの文人墨客に愛された温泉地です。
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湯田川孟宗と庄内麩の煮物
2005.05.05：Internet広報部会/SEI：[||| 未来に残したい家庭料理集]
端午の節句の祝菓子「柏餅（かしわもち）」
端午の節句の祝菓子といえば、関東以北では「柏餅/かしわもち」、関西方面では「粽/ちまき」が主流のようです。柏餅とは、柏の葉の上に、上新粉と片栗粉を混ぜてつくった餅皮に、あんを挟んだものを置き、柏の葉で包みこんだお菓子です。「かしわ」という言葉は、「炊（かし）ぐ葉」からきているといわれているそうです。
2005.05.05：Internet広報部会/SEI：[||| 未来に残したい家庭料理集]
ぽっくら花見の会開催
当会のいこいの場スローライフ・コテッジ、通称『コスロー』で、『ぽっくら花見の会』を開催しました。参加メンバーは理事長の小山博道さん、斉藤進さんと浩子さん、柴田喜久男さんとミネさん、原田幸雄さん、本間俊光さん、バロン・マイムさん、菅野継嘉さんご夫婦、鈴木徳則さん、レポート担当の浅倉かおりです。
みんなのもちよりメニューは、コメント↓をクリック！
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2005.04.30：スローフード山形/広報委員会：[||| イベント＆お知らせ]
ぽっくら花見の会（しゃぶしゃぶ編）
まずは舌が敏感なうちに、小四郎さんが生産している豚肉のしゃぶしゃぶでスタート！青空をバックに鍋を囲んで、ダイナミックな立食です。詳しくはコメント↓をクリック！
2005.04.30：スローフード山形/広報委員会：[||| イベント＆お知らせ]
ぽっくら花見の会（焼き肉編）
豚焼き肉の部位は肩ロースやヒレなど。「豚のうまさは脂身で決まる」という小四郎さんの言葉通り、余分なアブラが落ちた脂肪は濃くがあって、舌にのせるとその体温に耐えかねるかのように、旨味をふりまきながら、ジワ～ッと溶けていきました。
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2005.04.30：スローフード山形/広報委員会：[||| イベント＆お知らせ]