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クリスマスプレゼントにどうぞ!

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大好評の豆チョコですが、Xmas用に3種類を箱詰めしてみました。

豆チョコと豆チョコスノー、アメカリッ!が一袋づつ入って、1,110円赤い紙袋付きです。

また瓶入りなどもありますので、簡易包装が出来るのでお申し付けください。

明日からまた雪降りらしいですが、美味しいコーヒーと豆チョコで暖まってみませんか☆彡

2014.12.12:mameichi:コメント(0):[嗚呼うましコーヒー]

米商2年生にパネルを作って貰う

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3年前にも作って貰ったお店紹介のパネル。夏の交通量調査などでも米商の子たちがやってきます。不思議にその学年学年なのか、一人ひとりの個性なのか、随分大人しいら、随分やんちゃで交通量調査やってる間に、いろんな彼氏が出たり入ったりしてたのもありました。 

今回の3人は、随分大人しい生徒さんでした。手紙にこんなことが書いてありました。

「私たちの質問に対して丁寧に対応していただいたお陰でコーヒーをイメージしたパネルを制作することが出来たと思います。制作で心掛けたことは、お店の雰囲気を出せるような背景の色やフォントを使うよう工夫したところです。また、撮影させていただいた写真も存分に活用し、豆いちさんの良さが伝わるよう一生懸命制作しました。」

2人が進学、1人は就職とのことでしたが、これからも頑張って頂きたいと思います。パネル、ありがたく頂戴いたしました。

( 2枚目の写真は3年前に制作いただいたものです。)

2014.12.08:mameichi:コメント(0):[嗚呼うましコーヒー]

芋煮考

  • 芋煮考
  • 芋煮考

外での芋煮会は残念ながら史上最大級の台風接近(以外に大したことなかったのだが、)ということで流れてしまったのですが、今年はある芋との出会いがありました。先月行った富山県上市町のホテルに着いたときに、いきなりここの名物の里芋は如何ですか?と言われたのです。ふかしたやつに田楽味噌を付けて食べたらとてもねっとりしていて美味しかったので、帰りに買ってきました。で、先日芋煮を作って貰ったのです。芋の味は芋のえぐみのようなものがなく、非常に上品な芋煮になりました。

小学生の頃は、河原で班ごとに芋煮をしたことがありました。問題はどこから水を汲んで来たのだろうということです。もしかしたらあの硫黄鉱毒の松川の水を使っていたのでしょうか?ポリタンで持ってきていたという印象もないので、多分いや、絶対川の水に違いないと思います。と、ここまで書いたのですが、河原にはあちこちに清水が湧き出ていたので、流石に川の水ではなかったのかなぁ。

町内の芋煮はマルサン醤油屋さんの醤油を煮る大鍋(直径2メートルぐらい余り)で作っていました。もう最初から鍋に代々の醤油の味がしみ込んでいるので(ホントかよ!)かなり美味かった記憶があります。

上市町の大和という品種の里芋を使った芋煮は、二日目はカレーに化けました。長ネギを使った蕎麦屋のカレー風で、これもまた大好評でした。

2014.12.07:mameichi:コメント(1):[食いしん坊万歳]

すき焼き考

  • すき焼き考

昨日は商工会議所で主催している「まちなかゼミナール」の反省会で、みんなで集まっていろいろ反省やら、愚痴を聞いていただいたりして盛り上がった。場所は太田さんの「グルメ小僧万吉」ということで、当然のご遠くジャーン!すき焼きの登場となる。そしてメンバーの金子さんからはボジョレーヌーボー、金内さんからは香坂酒造の峻(だったかな?)というお酒をありがたく頂戴して宴会は始まった。

普段はまったく食べない「すき焼き」、私の場合は晩秋にいらっしゃるVIPの接待に御相伴させて頂いているので年に一度は食べる料理。まずうちでやることはない。もちろん今年になってから1回もやってない。一番最後にやったのは昨年の12月31日、お歳取りの日に息子が線香花火大会で優勝した時の商品、某米沢牛老舗の商品券でやったのが記憶に新しい。美味かったのは言うまでもない。

実家では昭和45年に亡くなった祖父がまだ健在のころは、時々すき焼きをしていた記憶がある。金色っぽい薄いすき焼き鍋で、醤油と白砂糖で味付けをするもので、肉は今は亡き大河原牛肉店から買っていた。スーパーなども出始めていたがやはり肉は肉屋で買っていたように思う。

昨日のすき焼きだが、肉の量も多かったのだが、野菜、糸こんにゃくの量が十分で、肉を食べた後もそれらの副菜もよく肉の味がしみ込んで、肉よりも旨いような気がした。写真では分かりにくいが玉ねぎが入ってたような気もする。普通は長ネギだけだと思うが、玉ねぎが入ると少し牛丼の味に近くなるような気もする。

最後に余った野菜や肉にうどんを投入、これもまたしっかり煮込んでエキス吸った玉うどんがめちゃくちゃ美味しゅうございました!!

 

2014.12.04:mameichi:コメント(0):[食いしん坊万歳]

12月1日は恒例「豆の市」です。

  • 12月1日は恒例「豆の市」です。
  • 12月1日は恒例「豆の市」です。

明日から師走ですね。皆様いかがお過ごしでしょうか。米沢は今のところというか、今日はずいぶん暖かく過ごしやすい一日でした。

さて、12月1日は「豆の市」を開催いたします。今回の20%offは下記の通りです。

① エメラルドマウンテン 100g@680円⇒@544円

② 12月の珈琲・春待ち月 100g@540円⇒@432円

③ Xmasブレンド      100g@561円⇒@448円

なお1品種200gからとなります。

またエメラルドマウンテン(200g~)は現在キャンペーン中です。スピードくじA賞ヘンプバック、B賞ハンドタオル、C賞メモ帳 がもれなく当たります。

またスペシャリティコーヒーが入荷しました。

グァテマラのエル・リモナール農園です。農園内にレモンの木が多く植わっていた事から“El Limonar”と名付けられた農園です。2013 年、2014 年と立て続けに COE 入賞を果たした豆。それだけでもこの豆のポテンシャルの高さが伺えます。

ひとつひとつ丁寧に作られたコーヒーは繊細な味を持っており、グァテマラトップクラスのコーヒーに仕上がっています。完熟チェリーのみハンドピック はこのクラス当たり前果肉除去後、水洗・発酵(48-72時間) そして天日乾燥(3-4日)倉庫で15-30日間保管 後 輸出業者に搬送ドライパーチメントを選別工程にかけます。

100g@810円で豊かな香り、コクが味わえます。

 

またお菓子も少しづつ充実しています。

モンサンミッシェル印でおなじみのサントベールパレット@324円とガレット@324円

スペイン、トレス社のエキストラベージンオリーブオイルで揚げたポテトチップス50g@324円

ベルギー、ロータス社 チョコカラメルビスケット@540円

是非、皆様お誘い合わせのうえ、お越しください。

2014.11.30:mameichi:コメント(0):[嗚呼うましコーヒー]