Atelier　Li-no

昨日の天元台高原第二リフト乗り場付近、日当たりのいいところはすでに伸びきったコシアブラですが日陰のところはまだこれからのところもあるちょうど食べごろのコシアブラあったので昼休みに採ってきました、ふきのとうもついでに、タラの芽もたくさんあるところがあるのですがすでに終わってました、家の裏のウコギの新梢も採って昨日はコシアブラのお浸しとマヨネーズ胡麻和え、新梢も胡麻和えにしてふきのとうは煮物で頂きました、これから吾妻の竹の子シーズンになる来週か再来週の休みは友人も誘って竹の子採り予定します。

ルバーブのジャム作り、茎が緑の部分と赤の部分と分けて煮詰めてみました味は同じですが緑の茎はそのまま緑色のジャムになります、赤い茎部分だけにすると赤みのジャムができる、混ぜると海老茶か茶系の色になるので3種類の見た目のちがうジャムができる、やはり緑だとあまり食べる気がしない、見た目もだいじです・・これからブルーベリーにラズベリーもできるので混合してみたらどうなるか試してみます

今朝キュウリ頂きました、おすそ分けのおすそ分けです、たくさんあるときはきゅうりの辛子漬けのもとで簡単漬け物、昨年植えて今年の2月末に掘り出した大根も冷蔵庫の野菜室に新聞紙でくるんでいたのがまだ数本残っているのでこれもまた即席べったら漬けの素で簡単漬け物にします。

今年は道路拡張に伴う土地の寄付にて果樹の移設があり土地の境界線部分が掘り起こされ新しくU字溝が入っている、境界部分は花を主に植えて季節毎に花を楽しむ予定で兄がコスモスとか植えていたのですが、やりなおしになりました、まずは新しく花壇を作りそこにハーブ系の植物を植えて、もうすぐ埋め戻される境界部分は花を植えていく予定です、ようやく畑の植え付け終わったので今度は花壇つくりに移行ですかね・・結局菜園と庭作りが優先で今年も果樹までは手が回っていない、剪定も遅れて4月になり消毒も1回きり摘果もまだ今度の土日に摘果と消毒しなければですけど、花壇のハーブもはやく完成させたいですがね・・ハーブは防虫、防臭、殺菌など野草を幅広く利用する工夫が重ねれれてきた、料理にお茶、クラフト、アロマ、ハーブバスなどのリラクゼーションなんかに美容などにも利用される、種類ふやして料理もハーブバスもゆくゆくはやりたいな・・実家のある川西町のダリヤ園でもともとあったダリアの場所は現在ハーブ園となっている

今朝は一昨日収穫したルバーブのジャム作り、赤色部分を使うと赤い色のジャムに緑色部分の茎を使いうと緑色になり、混ぜて使うと茶系になるけれど味には違いはないようです・・数センチに切って砂糖と煮詰めること10分くらいで簡単にとろけてジャムになります、レモン汁加えて、おもいのほかフルーティーな感じです、とても茎は思えない・・昨年ブルーベリーが日照りであまりできなかったがラズベリーはたくさんなりました、こんどはブルーベリーにラズベリー収穫出来たら混ぜてみようかと思うのですが・・どんな味にそしてどんな色になるかですブルーベリーにラズベリー待ち遠しい