ビリヤーニーの本との関連で、手持ちの本でビリヤーニーがどれだけ載ってるかと調べたら、「ムガライ・ムガール帝国」の本で見たら、”THE　EMPERES　TABLE.THEART OF MUGHAL CUISINE”で調べたら、ビリヤーニーは1つも載ってなかった。

8種のごはん料理は載っていたのだが、ビリヤーニーはなし。

この本は初代からそれぞれの皇帝の話も載ってて、食べ物は全部で47品。