ココナッツミルクを作るのも、意外に簡単に出来ます。
缶詰やココナッツミルクの元（パウダー）を使わなくても、混じりもののないものが出来るのです。

どんがらカリーも、このナーリヤルドウドでつくります。

まずピヤーズをスライスしておき、油の中にダールチーニーとローング・イラーイチー・ゴールミルチ・ダニヤーを加え、その後ズィーラーとラーイーのシードを加え、ピヤーズを炒めていきます。

1時間以上炒めながら潰していき、アドラクとラハサンを加え、ムーンナムパルを加え、骨や頭を加え煮ていきます。