ココナッツミルクを作る時、缶詰のココナッツミルクは使わない。
自分で作った木綿の袋にココナッツを加え、紐で上を結び、それをボールに入れ、熱湯を加えて、熱湯に冷めたら、袋をもんでしぼり、もんでしぼる。
これが1番絞り。
ココナッツパウダーというと製品があり、水分で割り、ココナッツミルクをつくれる。
私の場合はこれにもココナッツだけじゃないものも入ってるので、ココナッツファインの一番細かいものを使います。
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