店に朝来てナーリヤルシムラミルチフライを
作り、これも唐さんとこへのプレゼント。

１．タンドリームルグ（テッカ）
２．シカルカンドキプルゴービィ
３．ナーリヤルシムラミルチフライ
４．ピクルス２種（大根の葉・せいさいな）
５．SWEETS（スージーパヤス）

全部で１４～１５ｋｇ

２時の新幹線乗るつもりが山形始発の
１時４８分に臨時列車があり
これにのる。

唐さんの芝居は相変わらず
おもしろく、意味深く、
最後までいて
帰る。充実した一日だった。

１０月１日は料理教室。

２日～３日はお休み。

定休日は、

４日、１１日、１８日、２５日。

２５日はジャイの日（要予約）です。


由利三

今日の料理教室は

１．魚のカリー、ココナッツミルク仕立て
２．アールーダム　じゃがいものダム
３．マサーラーバート　スパイス入りごはん
４．ミントのチャトニー

ダムというのは
昔から伝わる料理法で
その昔は下の火は弱く、
鍋の蓋に燃えてる炭を
おき、上からも熱を加えるという
調理法なのです。

勿論、今はそんなやり方は
しませんが、オーブンに入れても
同じことではないでしょう。

みんな生徒さんも
動きがよくなってきて
やはり５ヶ月もたつと・・

そういえば
この前店に来てくれてた生徒さんの
１人が、知人に話しているのを
聞いてたら、１回目や２回目
難しいと思い、時間もかかっていたが
今頃は
ああそんな難しくないと
思われるとのこと。

こっちの狙いをお見通しと。

なかなか
わかってくれる人が
いて、喜ばしい
限りです。

料理教室にガールズ農場の社長も
生徒さんとして来てくれた。

長粒米のことで。

ところが
山形の料理教室では
皆んなが家でも出来るように
日本の米を使っているので。

みんな長粒米の使い方は
それぞれ自分で水分の調合を
しなければならないのですか？

　タイのジャスミン米なら1.5倍。
　インドのバスマティなら２倍
　最高級品なら３倍の時代も
　あるが・・・

月曜まで大沼デパートの催事場で
野菜を売ってるとのことで明日いってみよう。

昼ジャイの日の料理を
食べにきた人に
サリーパーティの写真アルバムを
見せ、３時４０分まで
話してた。

彼女が帰り、あわてて
配送をしようとがんばった。

山下さん、真柳さん、四匹の猫、
河野さん、井上君、高山君の６人様。

何とか６時に荷造りを終え、
宅急便へと飛んでいった。