昨日の続き

3-3
マソール・キッチリ
（マソール・ダールとごはんを炊きこんだ料理）

マソールとはオレンジ色の豆で
ダールとは半割にし煮やすくして
ある豆のことで、マソールは特に煮えやすく
扱い安い豆で、煮えあげるとオレンジ色が
黄色に変わります。
インドではキッチリという料理は
いろんな地方であります。

3-4
タマータル・ダヒー・チャトニー
（トマトとヨーグルトのチャトニー）

ダヒー（ヨーグルト）の中にタマータル（トマト）
ナーリヤル（ココナッツ）、マサーラーを加え
混ぜ、最後にバガールを加え、仕上げたもの。

というような４種です。
興味のある方はぜひご参加を。

中級になって難しい料理といおうか
一手間、二手間、かけた料理が
多いのです。

3-1
ムルグ・マハラージャ
（丸鶏の宮廷料理）
丸鶏の中にアールー（ポテト）、ピヤーズ
マサーラーを詰め、ヨーグルトソースで
密封して煮た料理。

3-2
パニール・コーフタ
（パニール団子のトマトソース煮）
パニール（牛乳をレモン汁でタンパク質凝固
させたもの）の中にナッツ類を
詰めものをし、タマータルソースの中で
味を含ませたもの。

です。

3-3からは明日。

昨日は休みだったが
仙台の歯医者さんげ
いろいろ仙台を動きまわり
夕方帰ってきて
病院へ行った。
８日の料理教室の
コピーをとってきたので
材料を
まずマサーラーから
用意しておこう。
早めに。早めに。

朝起きたら
こうやくのお陰で
ずうと楽になっていた
メニュエル病かと
思ったが
足のしびれだったのだ
まっすぐ自転車にも
のれるし
あとは
いっぱいねれればいい。
この日は
沼倉さんがジャイの日の
料理を食べに来てくれ
全員おしまい。

相変わらず。。。
身体のバランスがおかしい。
ずうと酒も飲んでないのに
おかしい。

病院で見てもらっても
この位の血圧では
倒れることはないと
いわれてるが
まっすぐ歩けない

その時無理して
酒を飲んだが
別段、酒は飲んでも
おかしくはない。

飲まなくても
歩くバランスが
おかしいし自転車にのっても
バランスを崩してしまう。
どうなっているんだろうと
思い帰りは歩いて帰った。

ふと気づいた。
バランスがおかしいのは
足がしびれてて
まっすぐ立てないのだ。

そういえば
ものすごく
足がしびれてたのだ

寝る時こうやくは貼った。
これで少しは
違うだろう
次の日は。