今回のカシミールの料理をジャイの日に
しようと思ってみてる本が、蓮根ばかり出てて
面白い。そのうち、料理の品数を数えて報告する
つもりだが、あまりにも蓮根、蓮根と、蓮根づくし。

日本料理の本でもこんなに蓮根ばっかりはない。
松山先生に教えれば、喜んでもらえるだろうに。

松山先生とは、梵文学者で蓮の研究家。
そのため、インド・サンスクリット・チベット語、
中国語、勿論、英語、佛語、独語は出来る方で怪人。

８月にアジャンダとエローラへ行くというお客さんが
来て、資料をもってきてやるからといったら
資料をもってくるより先にそのお客様が来たので
あわてて資料をもってきておいた。

８月のアジャンタ、エローラは暑いだろうなと思う。
あとはどこへ行けば、場所は離れてるけど、
コナラクの太陽神殿もいいかも。

”あちゃーる”の料理教室が始まった。
火曜定休日。メンバーはあちゃーるの森御夫婦
を入れて１３人。仲々初めての人が多く、
面白いけど大変だった。続いてくれるといいけど。

楽しんでくれればいいんだが、メンバー５人で
終了後反省会をかねて話をした。

行きも帰りのメンバーの亜美ちゃんに車に乗せて
もらい、０時半店へもどった。１時からセコアで
アブサンで１日のしめくくりを終わった。

次の日は早寝。木曜も早寝。
そして今日は又、熊谷君とこの六根浄とクスクス。

そうそう料理教室でナワビグッチに最後に１cupの
お湯を加えて味を整えたが、誰も気づかず。
質問も出ずだった。みんなちょっと上ずってたのかな。

ジャイは営業時間を変えます。

ランチは11時50分から、2時まで。
ディナーは、6時30分から10時まで。

まあ客が来ないのだから、
誰からも文句はないだろうと思うが、
他の店がランチは1時半までと
それよりは30分遅いので。

この前のナーグケサルは松岡さんに
教えてもらいました。
和名でいうと弟切草系のものなそうで
ケサルという名前からサフランと思っても
50gも使うのでサフランではないだろうと
思ってたが、やはり違うものだった。

日本ではスパイスとしては聞いたこともなく、
漢方薬屋さんにはあるものだろう。
インドのスパイスでも、
まだまだ知らないこともあるということ。