昨日のジャパニーズカレーというのは、いったいケビンの創作にしてもひどいもんで、まあ雑誌を読んでる金持ち連中はレシピ通りに作ったりして、日本のカレーというのはこんなもんかと思うのだろうか。
又、又、罪深い料理人が増えたもんで、勿論日本のカレーがあんまり好きじゃない私でも怒りを覚える。

インドで年４冊出版されている「UPPER CRUST」という雑誌があり、その今年の３冊目にAROUND THE WORLD IN SIX CURRIESという題で、ボンベイにあるELLIPSISというレストランのシェフのケビン・チェンの調理したのが出ていたが、

１．ホンコンスタイルカレー
２．マレーシアラクサ
３．ジャパニーズカレー
４．アフリカンボボティエ
５．フレンチベシャメールオウカレー
６．oaxacanチキンモーレ

という奇天烈なカレーばっかりのっていて、特に日本のカレーというのがコーンスターチを使い、最後に蜂蜜を入れたスープカレーのようなもので、和布のキムチぽいものが添えてある。
ライスも炊き方がかなりやわらかそう。写真をのせられないのが残念というようなものだ。カレー番長の水野君なら理解出来るのだろうか。

11/10（日）山形料理教室　PM2:30～元木公民館　中級18回目

11/19（火）仙台料理教室　PM2:00～あちゃーる　初級7回目

定休日　５日・12日・19日・26日

26日（火）ジャイの日（要予約）

12月に忘年会予定してます。

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インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
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ランチタイム　 11:50～14:00
ディナータイム 18:30～22:00

〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）

デリーのコンノートのNブロックの外側にオックスフォードブックストアがあり、15年前までは愛用していたのだが、今年行ったらなくなっていて、地元の人に聞くと、いや随分前になくなったんだよと教えてもらったのだが、それでもその場所に行ったら工事していた。
ところが、私が定期購読している「アッパーカースト」に、その場所に”Cha Bar”というお洒落な店が出来、お茶やコーヒーもある本屋というふれこみです。
１月に行かずに思っても１月に行った時も楽しかったんだから、まあ次回はないと思わず次回にとっておこう。

久しぶりの休日なので、ゆっくりと病院へ行きアパートの夏物の衣類を片付け。
１日では片付かないが、なんとか少しでも片付けなければ。夏物と冬物の入れ替えを…。