料理教室、中級28回

今回もパースィの料理です。
朝、例によって5時半に目が覚めたが、我慢してもう1時間ねて、6時半に起き、お風呂へ入り、頭をそり、7時半までに店へ出て、Vegetarian kariのベイガンを炒め、鍋に加えVegeは完成。ご飯を炊いて、ダルを作り、ブログを書き、9時45分から清分、豆腐屋、紅ノ蔵へ買い物。
ランチが終わってからの料理教室は
28-1　MURGH CUTLETS　鶏のカツレツ
　　　鶏ひき肉を野菜と練り合わせ、とき玉子、パン粉をつけ焼いた料理。初級の4回目でやったムガライ料理のカバーブとの違いは?


28-2 KHARI MACCHI　魚の料理
　　小麦粉を使い、日本のカリーみたいです。

28-3 KHICHDEE　米と豆の料理
　　ちょっと柔らかく炊いたご飯料理

28-4 BURYANI ズッキーニの料理
　大ズッキーニを使った料理

いずれもパースィーの料理で美味しい料理ばかりです。
メンバーは5人と少なかったが、皆さんベテランぞろいでした。

ランチ一組と一人だけ。一人はメグちゃん。ドリンクテーリングのチケットを買いに来てくれたのだ。ありがたいことです。
ランチが終わってから、業務スーパーへ明日の料理教室の食材を階に行った。自転車のかごが山盛り、帰りにサンドラッグとセリアでお買いもの。
店に帰って一休みして、ディナーでも相変わらず。で明日の用意が十分出来、ムルギーのキーマも作り、12時近くセコアへ寄ったら1杯だけ。いつもならウォッカ屋だが、山本さんもキリンさんもお休みで、では私もお休み。

友人の栗山氏の映画ふうけもんをランチが終わってから、見に行った。差し入れは、タンドリーチキンテッカとスージーハルワー。
映画が始まったばかりだったが、まずはご挨拶。ところが懐かしさのあまり、映画を見ず、2時間話しっぱなし。最後の最後の2分くらい見ただけ。でも、楽しかった。
夜、店に来てくれた。いろんなことがあったのだろうけど、夫婦仲良く長年一緒に生活してるのを見ると羨ましくなった。
10時過ぎから、８ｋｇのピヤーズを皮むいて帰った。

かなり酔ってアパートへ帰り、右足から血が出てて片方のズボンが真っ赤に染まってた。まあ途中から歩いて自転車を押して帰ったのだ。
朝起きてズボンを洗おうと思い時計を入れたまま水につけてしまい時計は止まったまま。お誕生日にもらったばっかりなのにごめん。時計屋さんへ持って行って相談しよう。
勿論、ランチは相変わらず、いつもの病院へ行ったらまた血が出ててズボンが少し赤くなってた。注射打ってもらうときになった看護士さんに見せたら、かなり非道いといわれ、先生に診てもらいなさいと言われて、いや一人で治るでしょうと言ってたが、婦長さんも来て、縫わなきゃ駄目だといわれ、今までかなり怪我したけど、縫ってもらったりなんて初めての経験だった。32歳くらいの時ウォッカ５０℃一瓶以上飲んで自転車で曲がりきれずに法政高校のグラウンドの鉄骨で頭を切った時もそのまま治したくらいだったし、仙台の時少林寺拳法2段の中3の息子が右手でガードしてるのを真似して、左でガードしてたら息子に同じところを適格に5発殴られ、手がふくらんできて、それをみた娘が、お父さんの手がタンドリーチキンになった、とうまいこと言うなと感心したこともあったこともおもいだしました。
ともかく、麻酔を打たれ、縫われた。
夜は男性が二人カリーとマサーラー。
今日も情けないけどまぁ0ではないから、ほんの少しヤレヤレ。
27日は大阪からお客様来てくれるし、富山の人も料理教室へ来てるし、彼からは手紙もきました。

昼は坂田さんがドリンクテーリングのチケットを買いに来てくれた。
ランチが終わってから料理教室のレシピをコピーしに行った。夜は沼倉さんがドイツみやげのインド料理の本を届けてくれた。ドイツ語は分かんないが、インド料理のことなので、何とか、割り当ててみると、なんかドイツ語も分かるような気になってくるから不思議なものだ。
リンゴのチャトニーをしまい、12日栗山さんのところに持っていくスージーハルワーをつくった。流し缶にバラの花を敷きつめ、緑色に染めたスージーを流し込み、残りのスージーは白いままでこれも流し込み2段のお菓子ができた。
趣味の家庭料理の鶏レバームース、豆腐のディップを作り、金六さんとこへ寄り、セコアに寄った。