ジャイの日の料理を決めなければ。
足の痛いのが作るので手際も悪いだろうし、何とか早くやり遂げなければ…と
思いながら、何かとやることがある。
今日こそ、いつも今日こそ、今日こそと思い
朝起きて今日のやることのメモに必ず書いてながら、、
ずうっと出せずにいる宅配を何とか出さなければ。
4軒分あるので、がんばります。
世の中のこと、何にもがんばったことないんだけど、
宅配便くらいがんばるか。

山形はずっと天気が悪く、毎日毎日雨。
昼は坂田さんと鈴木さんのインドネシア料理予約の方のみ。そういえば11日に仙台でインドネシア料理の食材探してるとき、お店の女性がインドネシア料理というのは仙台にはないですよ、と言ってた。本当かね。
まあ山形にないのは当たり前だろうけど。
夜珍しくお客様。ありがとう、皆様。
インドネシア料理に力入れてたので、ご飯をあんまり炊いてなかったので、ジャイの日の料理をおかわりの人に出してやったら、みんな大喜びだった。これもありだなと思ってしまった。
でもでもまだまだ足が痛いのです。

本当は昨日からインドネシア料理を予約人数のだけ作ることになってたのだけど、
足が痛くて足が痛くて、もし誰か来ると言ったら、何とかお断り、そして来週にと思ってたけど、昨日は誰も来ずやれやれ。
そして今日はピーナッツのソースをつくり、白いご販を炊き、スープも作り、サティも漬け込んであるところに後藤さんが来て、時間かかってもいいからといわれ、何とかガドガド、サティー、スープ、ナシゴレンとつくって、彼女は美味しく大喜びだった。
こっちはヤレヤレ。

グジャラート3つ目のスナックでパラスという小麦粉とピーナッツを砕いたものを練り伸ばし、菱形に切って油で揚げたものです。
これは作り方も簡単で多量に作って缶にでも保存すれば…と思いながらいつも保存はせず、新鮮なまま出してお終い。
ジャインさん達が日本に交換教授として来てた時に作ってお出ししたら、名前は知ってたけど食べるのは初めてだ、おいしいから、レシピを教えてと言われ教えました。
料理教室のメニューにもなっています。

ドークラを食べたのも35年以上前のインドで、甘くない蒸しカステラの上にハリーミルチやダニヤーパッター、グリーンチャトニーをかけたもので、甘いもの好きの私でも、大好きでお酒飲みながらでも食べれた。
ある時、インドウ、MMジャイン夫婦のお宅へおよばれしてた時、陰に呼ばれ、インドウさんがこれを食べてみてといってドークラを一切、あっドークラといって口に入れたが酸化して腐敗がはじまるという違和感があり、これは駄目だよ、と言ってみんなに出すのをやめさせた。
今日買ってきたばかりなのにとインドウさん。
そういえば家でもこれ大丈夫か食べてみてとよく嫁に言われ、食べてこれは駄目だよと言ってたのを思い出した。