昼は坂田さんと仙台の南国堂さんとメグちゃん、夜は高野君と阿孫子さんの5人様。
ラムの串焼き、即ちボーティカバーブに感激、野菜料理にもキャベツ料理、カリフラワーとそれぞれ好みが分かれそう。
夜は遅くなったのでトランキロへ。
2時近くまで飲んで帰った。
珍しく初めの3人客だけでこんな淋しい時もあるか、ということで。
又、又、寝不足が続きそう。
3時半に寝ましょう。

まず、昨日野菜料理を少し作っておいたのを仕上げ、いよいよ本格的にジャイの日の料理を作り上げる。
何とか9時に出来上がり、腰が痛くなり小休止。
金六さんとこへ料理を届け、ズブロッカがなかったので、スコッチ12年ものを飲む。
私はストレートでは何でも飲むが、スコッチよりアイリッシュの方が好きだ。
ともかく今日のメニュー
アーンドラプラデーシュ・ハイダラバード
1. BOTI KEBAB ラムの串焼き
2. ACHAR　MURG　鶏料理
3. KOSU PODI　キャベツの料理
4.SIMRAMIRCHI ピーマン料理
5.BENDEKAI KURA　オクラの料理
6. KUSUGADDA カリフラワーとブロッコリーの料理
7. CHITRANAM ご飯料理
8. CHATNY 柿
9. PICKLES :紅かぶ、ACHAR:セロリ、大根、カリフラワー、ほおずき
10. SWEET: BADAM BALFI アーモンドのお菓子

蓮の研究家としても知られている松山さんは、所持してた本の数もすごく、何処から何処までも本が平積みにしてあり、それを何処に何を置いてたかというのを解かってて、ちょっと動かすと怒られた。本を置くために近所にアパートを借りてた時もあり、そこに泊まったことがあったが、水を飲んでもいけなく、トイレも使ってはいけない。近所の公園に行けとのことだった。水を使うと本が濡れるからとのこと。
台湾で中国の随筆集100冊でてて蓮の関連してたのは1冊だけど、それを取り寄せたりと大変な思いで研究してたのでした。

ジャイの日の料理に心を向けなきゃいけないというのに、ブックオフで4冊本を買ってきてしまい、いつもながら何を考えているんだろうと自分ながら思ってしまう。
まぁすぐ読まなければならない本でないので、まぁいいか。
ともかく、今日メニューを決め買い物をしなければ。ラムはあるので鶏と野菜、アンドラなのでスナック的なものをやってもいいんだけど、南インドのティファインを。なるべくならハイダラバードの宮廷料理がいいんだけど。
まぁ予約してくれてた人は期待しててください。

ランチは東京から毎年来てくれてる入江さんお一人。ゆっくりいろいろお話が出来て来年東京での料理教室に参加してくれそうで、めでたしめでたし。
1年間のJAY通信を5部揃え、また不足分があり、店が終わったら、コンビニにコピーを。