ランチはどんがらカリーの坂田さんと後藤さん。後藤さんは3時まで米沢へと。
宅配は一人でがんばろうと。まあ何とか、８軒分の９人前と明後日の料理教室の荷物も。６：３０にとりにきたので、これからまず洗い物をして明日の準備をと。
１０時くらいまで終わればどんがらもしまって帰れる、といおうか、ウォッカ屋へ行ける。
まあどうなりますやら。

ランチ2組。
サービスにほんの少しだけ、どんがらカリーを
おいしいと喜んでくれたのでやれやれ。
きりんさんがどんがらカリーを取りに来てくれた。
後は料理教室の準備、ラムをひき肉にすりおろして
はかったら100グラム少ないのでやり直し。
スパイスは明日にしよう。
夜は相変わらず。
そして金六さんとこへ、木金土は遅くまでやるらしい。
ありがたい。
昼も予約だけでやるそうな。
がんばる人はがんばる。

どんがらカリーって一体何っていう人もいっぱいいると思います。
庄内地方（山形の日本海沿い）で鱈のいいところは出荷して臓物や骨付き頭などを地元の人たちは食べていたという話を聞き、
毎年、骨まで食べれるどんがらカリーを作り始めたのです。
今回も１０時間以上にて全部食べれるようにしました。
プロパンが一度止まったけど…
ココナッツミルクで煮あげました。
今日食べに来てくれた人たちも
次回も来年も呼んでくれとのこと。
ありがたいです。
山形でも極く極く極く一部の人にしか
受けないけど
私自身それでもいいと思って調理（つくって）います
明日と明後日でどんがらカリーの発送と
東京の料理教室の準備
日、月分２日分用意しなきゃ。

朝起きたら雪。本屋へ寄り、清分には行かず、
豆腐屋さんへは寄り、
やっぱし相変わらず。
かなり長時間にて骨まで食べれるようにしたら、
ガスが止まり、裏のスイッチを入れたら、またついた。
アパートへは帰らず。
夜は女性２人連れ。インドの話をして楽しくお帰りになっていただけた。

休みだけど店へ出て、寒鱈カリーの準備をする。
ピヤーズをラーイーカテール（マスタードオイル）で炒める。
あらの方は長時間煮ておき、ココナッツミルクの薄めのやつから濃い目のやつと段階を踏んで上身はレモン汁で茹でておく。
今日は途中までで帰ることにし、
COOPへ寄りもう２PAC買っておく。
アパートへは１０時前に着いた。
休みだから。
アパートではドンコ汁を作った。
そういえば昨夜きたサラリーマンの３人連れ（一人女性）お金高くもらいすぎた。
東京から来たと言ってたけど
又、来てくれればいいけど。