ここんとこPUNJABIの料理の本を8冊ほどあっちこっちと読んでる。
やっぱりフェンネルをスターターにする料理は出てこない。やっぱりベルギー人の妄想なのかな。
今回のPUNJABIの料理をようやく大体のところが決定した。
アチャールは出来るまで4日間（インドの気温で）かかるので、日本なら7日くらいかな。今日で3日間、何とか間に合うことだろう。
ランチ終わって、エリさんの車で業務スーパーとびっくり市と買い物に行った。
今朝起きた時よりは少し歩けたけど、困りもんだ。
ランチにきた女性客に3人様のお客様いますのでそれが出し終わってからでいいですかといったら帰っていちゃった。
でもあんたは最後の客なので、先にいた3人様のが先であたりまえじゃない。
順番をとばしてあんたの料理を作れっていうのかい。わかんない話の人だ。
もうそんなことはどうでもいいや。
パンジャーブ　一口メモ
“パンジャーブでは、テンパリングのことを”タドカ”と言います。
先月のカシミールやデリーでは”バガール”と言います”

ジャイの日の料理のことを考えてはいるが、
ともかく、仕込みはムルグカリーをつくり、
ピクルスはみょうがを入れ、
チャトニーはパインをと
少しずつでもやっていかなきゃ

あんまり寝すぎなのだか、まずは快調。ふとんを干し、買いものし、店へ、どうせ誰も来ないだろうと思って、アンスラックスのDVDかけてたら12時20分過ぎ女性客。さっそくインドのDVDへ。
若奥様で妊娠中で茨城で出産するので帰るとのこと。
美味しいと喜んで食べてくれた。
ランチが終わりアパートへ帰り、布団をしまい、明日も天気だったら・・・
店ではパンジャーブの料理を検討し、野菜料理は大体決めたが、肉料理は今回もエリさんに決めてもらうことにしよう。
足はまだまだ痛い。少しは上向きになってきてるのはわかるが…
今回5月の東京料理教室は何人なんだろう。4人は確実だが、他は…
前日松山さんの一回忌のパーティがあり、料理教室の後は唐さんの芝居をということで何事も早め早めに用意しなきゃ。

山大病院へ通院。帰りに業務スーパーでトマトを買いこむ。
いつもランチを食べるほうずきへ寄り、その後りぶるにも寄り、ただただ黙ってコーヒーを飲み帰る。
朝の食べ残しのそうめんを食べようとしてたらみちるちゃんから電話があった。彼女も火、金とお休みだが、何かと忙しそうだ。私の足の傷の状態を説明する。利尿剤飲んでいないので傷の周りが光ってるとお医者さんから指摘があり、薬局でジェネリックの利尿剤を買ったので次回は正規のをもらえばいいかななんてことを話す。
夕方の7時にはねた。10時に目が覚め、朝なのか夜なのかわかんない状態。また寝て、何度か起きてまた寝た。

ランチは相変わらずだったが、ランチが終わった後、クスクスの宅配を6軒分送った。天気が悪く、雨が降ったりやんだりという具合だ。
夜は相原さんが来てくれ、相変わらずではなくなった。もうすぐ9時なので仕込みをして帰ろうという次第。
カリーの下ごしらえ、
白菜のピクルス、
アナナスのチャトニー
どこまでできるかな・・・。