すっかり相変わらず状態が続いてしまって。
昨日紅大根と大根のピクルスを作った。その後帰りがけにセコアにソーンケーキをもってインド土産のコーカムのお礼に行った。
彼女は料理はどれも美味しくてといい旅をしてきたみたいだった。
一緒に行った人たちと安かったと話し合ったということなそうで、
まずはめでたし、めでたし。
ライスフレークでキールを作った。今、冷ましているので
帰るときにグラブバリ（ローズウォーター）を入れることにしよう。

☆ライスフレーク（POHA　THICK）のキール
ギーでイラーイチーを砕いたものを炒め、プハ　チィックをいれ炒める。
ドウドを加えて煮ていく。
木べらでかき混ぜ、鍋底が見えたら、冷ましてグラブバリを加えて出来上がり。

☆紅大根のピクルス　大根のピクルス
ピーラーで薄くむいておき、シラカーとワイン、ホールマサーラー１０種～１２種、ナマク、チーニーを加えて沸騰させ、注ぎ込み出来上がり。

昼も夜も相変わらず。
まあ仕込みをしなければと思いながら
こう相変わらずが続くと行動力も鈍くなる。
でもでも、寒鱈カリーは８人、宅配３人、仙台４人、結局１５人、
ありがたいことだ。
１１日の夜からなので９日くらいから仕込みをしても間に合うので
余裕をもって作ることにしよう。
その他の仕込みは少しずつでもやりましょう。
１４日と１５日の東京の料理教室の準備も。

またまた、相変わらずで
大根のピクルスと、菊芋と人参のあちゃーるを作ろう。

２月のジャイ
定休日　２日、９日、１４日、１５日、１６日、２３日。

２月１１日（木）夜７時～１３日（土）どんがらカリーをやる予定です。
　　　　　　すべて予約のみ。３５００円。

２月１４日（日）東京料理教室初級１１回
２月１５日（月）東京料理教室中級２９回
２月２８日（日）山形料理教室上級２回

２月２４日（水）～２７日（土）ジャイの日スペシャルメニュー１０品。
　　　　　　予約のみ。４０００円。

休みなので、のんびり。
りぶるでコーヒーを飲んで、COOPへ寄り、アパートへ。
今日は一日インド料理から離れて…と。

夜も昼も相変わらず。
でもでも、ごはんを炊き、マサーラーを作るために、店には早くでてきてた。
もちろんランチの始まる前に仕込みは終わってました。
テーブルロールというYパン屋さんのパンを食べようとしたら、中にマーガリンが入り、ゲェーとなって、中のマーガリンを取り出し食べた。ただのロールパンでいいのに。なんでマーガリンなんていうものを入れるのだろう。
まだまだマーガリンなんてものを好きな人がいるんだろうか。
今の世の中に、わかんない世界だよ。