日曜で清野君と後藤さんが、ドリンクテーリングのためのそうじに来てくれた。
勿論その前にランチを召し上がってくださり、ありがたいことです。
3時間くらいで見事に部屋は綺麗になりました。
彼等が帰ってから、一度しまった資料の中から南インドの資料を抜き出した。
これはコピーにとって地方ごとのファイルの南インド部門の新しい資料にしよう。
そうすれば、次のジャイの日の料理を作るとき、楽になる。即ち、今まで調理した料理とそうでない料理に分離させておけばいいということなのです。
まあジャイの日に来ない人には、ジャイの日のメニューがどんなのであろうと関係ない話だろうけど。
まあ私にとっては生きた証ともいえるジャイの日の料理なのです。

マサーラーの下ごしらえをする前にマサーラーがなくなったので、アパートの冷凍庫に入ってるのをもってき、朝のうちに調理した。
夕方玉子を茹で、マサーラー用のマサーラーを用意。
ドリンクテーリングのチケット1枚もらいにいったら
1枚は面倒だからと10枚預けられた。
夜はパスタを食べよう。
マサーラー用のマサーラーとは
ローング、ダールチーニー、ゴールミルチ、ダニヤシードのことで、
油の中に加え香りをだし引き上げすりつぶしておいたものです。
勿論他のマサーラーも使います。

あまりの暇さにディナーはお休み。仙台へ飲みに行った。
デンバーで会う、鈴木さんことスーさんのやってる”ソールパワー”へ。
60年代のソールミュージックという何か懐かしいやら耳に心地よい音。
思わずズブロッカのおかわりのピッチもあがり、楽しかった。
バスで山形へそしてトランキロへ。

午後からすごい雨。これなら客も来ないだろうって、気が抜け、Vegetarianを仕込んだだけ。

今日もまたまた雨。よく降るものだと思いながら店へ来た。
店は久しぶり開店だけ。相変わらずということで。
エリさんが来てくれていろいろ近況報告。
夜は一組。一組でもありがたいことです。
マサーラーの下ごしらえ。Veの下ごしらえと
仕込みもあります。