料理教室のことは、少しお休みしよう。
今月末にラクノウの料理を教えるので
その時まで、ちょっとお休み。
今マサーラーを作っているが８時間炒めるので、
なかなか骨が折れる仕事だ。
別に誰に言われて８時間炒めているわけではなく、
ただ自分が自分に約束して
８時間炒めるだけでしかなく、
ただ、やっぱり１０分より３０分、
３０分より１時間
１時間より３時間
（３時間でも立派に合格）
でも６時間、そして
元嫁に追い出されたので
噴気をして８時間。
やっぱりおいしいな。

山形の料理教室は現在は上級の６回が終わったところだ。
私の上級はピュアなVegetarianだったのだが、
生徒さんが肉や魚もたべたいということで、　
ピュアなVegetarianじゃない料理にしたのだ。
カシミール２回８種
パンジャーブ２回８種
パーシィ２回８種７月まで
８月からアワド王国
ラクノウを２回８種ということで
これも生徒さん募集中
１名ないしは２名だけ。ということで。

東京での料理教室も３７年以上になり
初級１２回４８種、中級４０回１６０種
上級２０回８０種の料理を教えてる。
どれも美味しい料理ばかりだ。
４種のバランスもとれているので試食が楽しみという訳だが
昨年やった初級の人たちは
お代わりのし放題だった
長いことやっててそんなの初めてだったが、
まあ美味しいから…と思ってたが
みんな３回目でやめちまった
何だったろう、あれは・・・。

料理教室は東京、井草
１時間半くらいしか寝てなくって列車の中で山形から大宮まで
ほとんど寝てた。
料理教室は
３２－１　GOSHT KA SAALAN　ラムのサーラン
３２－２　MASALA BUNDGOBHI　キャベツ料理
３２－３　KAALI MIRCHI CHAAWAL　黒コショウ炊き込みご飯
３３－３　ANDE KA　ACHAAL　玉子のアチャール
４つのバランスもよくとても美味しくできた。
なんで生徒さん増えないのかな。
１２月からの３３回目からの生徒さん３名のみ。
急遽大募集中です。
こんな料理はいくらインドを旅行しても食べられない料理です。

朝病院へ行けず、ランチ終わったらと思っ手用意してたが
ものすごい大雨、雷もなり
梅雨明けかなとよく雷がなると梅雨が明けたと昔はいったけど
今は言わないのかな
山形は別なのかな
ともかくすごかった
結局病院行けず
高山君とこと井澤君とこと伊澤さんとこへ宅急便を出した。
少しヤレヤレ。ジャイの日の料理の写真を撮り、ガラムマサーラーをつくり
ピクルスも作ろう
どこまでできるかな。もうすぐ６時半。