ランチに高畠の土田さんが来てくれた。
その後、吉田さんもマスタードオイルを買いに、
ついでにランチも召し上がってくれた。
ありがたいことです。
ランチ終わり、１度アパートへ帰り、
店へ来て、８時からの席予約のお客様の準備。
どんな人たちなんだろうなって
思いながら
つい面倒な人たちでなければいいなと
思ってしまう。
面倒な人とはこっちの顔を見て
インド人じゃないとか言って帰る客。
来た人たちは白鷹の人たちで
全然面倒な人たちではなく
美味しいけど、不思議とびっくり…
一人はインドへ行ったことがあるらしく・・・
でもみんな喜んでくれたので
こっちもこの間のジャイの日の茸の料理を
出してあげることに（MATAR　KHUMBA　KARI　グリーンピースと茸のカリー）
明日宅急便を出すための準備は
できず、まあ明日店へきてやればいいか…休みなんだから。

ランチは石巻から高田君が料理教室を兼ねて食べに来てくれた。
そのあとの一組の男女、仙台から来たそうで
今日も山形の人は０、ゼロです。
その男女は不思議な料理だと言って
首をかしげていた。まあそれが正しい
評価だろう。そんな判りやすい料理
作ってるわけではなく
わかりやすそうに料理は出してるのだが、
スパイスの使い方がすごいとのこと。
ランチが終わり、
南部公民館へ
駐車場がいっぱいだった
今日はピアーズは５０ｇだけしか使わない。
２時から始まり、
３時半には出来上がり。
1.DHANIWAL KORMA
ラムのコリアンダーを使ったコールマ
生のコリアンダーを使いました。
2. TCHOK WANGEN
　揚げ茄子の料理。マスタードオイルで揚げた茄子料理。
3. MATTAR TAHER
　グリーンピースの炊き込みご飯
4. BLUE BERRY CHETIN
　ブルーベリーのチャトニー
どれも美味しくバランスも取れててカシミール料理の香りが
素晴らしかった。
来月は１回お休みで
次回は４月１０日だよ。

１２時に来てくれた若夫婦は新潟から
美味しいと感激。
もう一人のお姉さんは福島から。２組とも頭が下がります。
それにしても山形の人は…
ランチが終わって紅ノ蔵へ米を買いに行ったら
３０ｋｇの客が２人なので２０分以上かかるとのこと
紅ノ蔵の商品を売ってる方に初めて行ってみた。
アンケートされたが
まあこっちの言うことなぞ聞いてないみたい
私は化調を使ったものを置くなといったが…
○○の山形のしょうゆというのにもすっかりアミノ酸入り
醤油作ってる人それでいいと思ってんのかしら・・・
まあ何でも売れれば勝ちみたいな風潮
まあ夜は相変わらず
明日のレシピを書き、材料をそろえ、
鶏を炒めカリーを作り、マサーラーの仕上げもということで・・・

ランチは仙台の南国堂の紹介のW氏。
１２時きっちりに入って、カリーSETに感激してたので、どんがらカリーも出してやることにした。
彼が１時２０分頃帰り、次に来た人はインドで何語が一番通じるかというので、英語だよと、
そして昔はRを発音するので”You are（ユー　アール）”と言ってやったら、アメリカにいたときインドの先生だったけど、その人に似てると大喜び。
ランチ終わり、少し休み、びっくり市へ電話し、モモがあるとのことででかけ、店戻ったのが６時ちょっと前。店の前で待ってる男性が一人。寒いのに。
営業時間前だけど、入れることにし、
いろいろ話したら岐阜から来たとのこと。
わざわざうちの店へ来たのではないだろうけど、
気分が良いので彼にもどんがらカリーをサービス。
男性３人だけど、みんな喜んでカリーSET食べてくれたので
私も嬉しかった。
週刊文春読んでたら松山さんのことを書いたFUKUINのことでてたので
嬉しくなった。
うなぎに電話したら知らなかったらしく
明日買ってみるとのこと。
明後日の料理教室のメニューを下書きした。
もう１１時になるのでどんがらをパック詰めにしよう。
カリーはできるかな・・・。

アパートと店の家賃を払い込み
昼は古い顔なじみの鈴木夫人
のんびりと話してたが、
１時４０分からご新規さん
夜はKさん３人様ジャイの日
Yさんも取りに来てくれた。
昨夜写真を撮ろうと思ってたが、ジャイの日の予約のYさん御夫婦が
来てくれたので
奥様はインフルエンザでようやくきょう表へ出たとのこと
お大事に
今日９時半から写真を撮った。
明日は片付けと宅配を
どんがらカリーを処分しなければ…
明日は山形の料理教室のレシピも書かなければ
土曜にはびっくり市へラムを買いに行く
行く前にTELをしてと。
山形の上級２回目が終わったら
税金の申告を
と何かと忙しい…