日曜なのに相変わらず
まあジャイの日の料理を発表します。
1 KAKRA KALIA　蟹の料理
2 KEBAB SONARGAEN 　鶏のカバーブ
3 BANDHA KOPIR ALU TORKARI キャベツとポテトの料理
4 BAIGAN BHARTA 茄子のピュレ
5 MARINA'S PIAZ BHAJIAR アーリーレッドの揚げ物
6 DAL SONARGAON ウラドダール料理
7 PANCH PURAN BADAM PULAO
パンチフーランとナッツのご飯
8 CHATNY ミックスベリー
9 PICKLES SARGAN かぶ
10 SWEET SUJI FUDGEスージーのお菓子
というベンガルの料理です
マスタードオイルとパンチフーランを使って
美味しい料理です。

ランチはすっかり相変わらずでと思ってたとこに家族４人連れ。
両親と中学生、小学生の男の子。
子どもたちもなれない料理をそれなりに食べてくれました。
帰る時にお母さんが１５年前に来たことがあるんです、とのこと。
岩手から来てくれたそうで、
はじめから言ってくれればいいのに、
と思いながら・・・
ランチが終わって買い物に
やまや、ヨークベニマル、深町ダイソー
サンドラッグとまわりアパートへ
５時４０分になっていた。
店ですぐ使うものをもって店へ。
夜は相変わらずかな・・・
ジャイの日の料理はベンガル料理。
メニューは明日発表します。

昨日の変な客のせいか
いや、そんなの関係なくただ単に私の努力の足りないせいか
すっかり相変わらずが続いてしまっている。
まあしょうがないのかね。
そのあたりであんまり悩まないのは、
自分の長点だと思ってるが、いや、
もっと悩まなければ道は開けないということなんだろうね。
でも逆にきちんとした、美味しい料理をつくってるんだから
わかんない人ばっかりのところでよく１５年かな、
やってられると自分をほめてやりたいよ。

ゆうべセコアへ行った。イドゥリー用のミルチ、チャトニーをもらったのでイドゥリー６ケとミルチチャトニーをつくって持って行ってやったのだ。
いろいろインド料理の話をして楽しかった。
今日は清分へ寄り、店へ。
店は相変わらず。
３時半過ぎ店を出てりぶるでコーヒー
アパートへ５時。
また店へ出た。
７時４５分くらい電話かかってきた。４人ですぐ行くからとのこと。席を用意しておいたが、３０分くらいしてようやく来た。外国人２人と日本人。カードが使えるかとのこと。
カードは使えない。もう一人の日本人は自分が払うからと言ってたけど
一人の外国人がどうも気に入らない様子。
だから気に入らないようでしたら、お帰りください。覗き見入店というのだから、
二度とうちの店へ来ないでと追い返した。
外国人だからと言って食べもせずに判るわけないだろう。それに追従してる日本人もばかだなあって久しぶりの駄目な４人組。
うちの料理は食べなきゃわかんないんだから、わかったふりしちゃだめだというのにしょうがない連中。
マソールダールを仕込んだ。
カリーは明日だ。

すっかり相変わらず。
ということで、ランチ終わって仙台のKさんへ趣味の家庭料理を送り
その後は整形外科へ。
何とか週２回は通いたい
ディナーはカリーの仕込みのピヤーズの皮をむき
後はイドゥリMIXをといて、イドゥリーをつくり
セコアへ持って行こう。
イドゥリとは南インドのティファインの１種で
お米を前の晩から水に浸しておき、
次の日の朝、すりつぶしたそれをイドゥリ特有の蒸し器に入れ
蒸したパンです。
そのチャトニーつくる材料を
セコアさんにもらったので
つくって持って行こうということ