昨日来たお二人様。食べずに帰った。男性の方は昼間カリー（いやカレー）を食べたなんて言ってた。結局はカリーSET頼んだが帰った。食べずに。
この前も書いたが残念なのは私ではなく食べずに帰った二人様なので
どんなとこのどんなカリー食べたか、判んないけど
私のカリーとは雲泥の差があるカレーでしょう。
逆に言うともう私の料理はカリーというのをやめようかな、なんて
サーランと言ってサーランという言葉を流行らせようかな。差別化を図るために。
サーランとはもともと北インドではカリーという語ではなく
サーランと呼ばれていた料理があり
それが、英国軍がデリーに来た時、サーランをカリーと呼んだという話が
あります。
sa:lan(nm) meat or fish or vegetable curry ヒンディーイングリッシュ辞書より

病院には早めに行き、うまい具合に１０時に病院を出てと、
清分、豆腐屋、紅ノ蔵
２５６へ寄ったがフランスパンがなかったのでそのまま店へ。ヤレヤレ。
ところが湯沸かし器が点かず、電話して聞くと
電池切れの可能性もあるとのことで近くのコンビニへ
電池を入れたらうまく点いたが、もう１２時。
男性一人といつもの大江町のSさん。
彼女は５枚のジャイカードを使って半額。
その後男性一人と、ひとさらの佐藤さん。
彼女とはいろいろ話して帰りにピクルスをプレゼント。
チャトニーを２種、そのうえ厚揚げまで。
３時４０分過ぎに佐藤さんが帰り、２５６へフランスパンを買いに行ってきた。
マサーラーをこれから５時間は炒めれば仕上がるかな。
誰も来なければいいが…
カリーも仕込まなければ…
昨日はそういえば、青唐のアチャールと清さいなのピクルスを作ったんだ。

唐さんとこから芝居の案内が届いた。
「動物園が消える日」１９９３年秋の公園の再演ということで
１０月７日、８日、１３日～１５日、２０～２２日（猿楽通り）
１０月２８日、２９日、１１月３～５日（雑司ヶ谷鬼子母神）
他は静岡、１１月１１，１２日金沢１７，１８日
もう一つの郵便物は『Upper Crust』７１が届いた
今回のもあんまり参考になるような内容ではない。
”BIRYANI”を特集しているところはおもしろいけど
今はあんまり作ってみる気にはならずということで。
まあ１２月の宮廷料理にはその中から一つは作ってみよう。

今日は整形外科休み。少しヤレヤレ。朝早起きしなくていいので。
マサーラーの下ごしらえを、それと昨日買った清菜な（若い）のピクルスを作りましょう。ドリンクテーリングのお酒はあるから、ジュースは当日か前日で大丈夫。
グレープフルーツとキウイ、オレンジ、パイン、マンゴーも前日まで用意出来れば大丈夫。
でもパンチのお酒に入れてあったフルーツを、カップに入れてやっても誰も食べない。
食べてもいいやつなのに。
ランチ早めのお客様。東京の話で盛り上がってしまった。
ランチ終わって、本も読み（今日買ったばかりの本）
業務スーパーへ。おしぼりその他を買い求めた後
かっぱ寿司。後口が悪かったのでしばらく行くのはやめとこ。
店へ戻り文庫本の残りを読み終え、眠くなりながらこれから洗い物
そして今日こそマサーラーの下ごしらえ。
ピクルスの清菜を洗いましょう。

昨日は休みだったが店へ来て片づけ少しとセヴァインキールと
アナナスパチャディ（途中まで）で帰った。
まあ休みだから、いいか。
ドリンクテーリングのパートが決まったので、
後は部屋を掃除するだけ。出す料理は２０日の前日お休みなのでつくればいいだろう。
今回作ってるアナナスパチャディは、南インドタミルのチャトニー
アナナスはパイナップルのことで、カリーパッタや、ココナッツを入れて仕上げたものです。
そういえばこの前買ったラフランスの前に出る小さめの洋梨も手に入れたので
皮をむいて冷凍庫へ。
ランチは医学生２人と料理教室のAさん。Aさんには先日やったゴアのレシピとゴアの料理を。海老の炊き込みご飯は大満足みたい。
ダニやパッタのチャトニーも、全部作ってみますとのこと。
イムリは今度会に来ますと１時半まで仕事始まると大急ぎでお帰りになりました。
りぶるへ寄り、アパートへ。
ディナーはまあ相変わらずだろうけど
やることはいっぱいあるので全然構わない。
まず、洗い物して、アナナスにチーニーとナーリヤルを入れて完成と。