昨日はすっかり相変わらずだった
夜も電話かけてよこし、場所を聞いたり、ただのパーキングは
何処？とか、挙句の果てに店を見て、これがレストラン？何処で食べるというから
カウンターでと言ったら帰って行った。なに人だったのかな、インドっぽかったけど、
ネパーリかしら。まあ客でもない人は何でもいいや。
今日はランチは親子。娘さんの方がお腹が大きかった。
だから、お腹の中のお子さんにもいい料理なんですよと
言おうと思ったけど、言わなかった。
ディナーは女性一人。カリースペシャルset、その女性が帰って男性２人。
２人とも美味しかったようだ。ヤレヤレ。
味の判ってくれてるお客様でめでたしめでたし。
今は９時何とかカリーをつくらないと・・・
明日は病院休み。

少しずつ片づけたものを片付け
ゴアの資料を探し出し、今月のゴアの料理の準備を。
料理教室でつくった料理も組み入れて作るつもりだ。
海老のご飯と他９品。
この前の”サーラン”について、まだまだ納得できないという人もいるだろうか。
”サーラン”という料理はカシミールの宮廷料理や、パンジャーブやラージャスタン等にも
料理名として残ってるといおうか、現在もつくられ食べられています。
勿論パキスタンでも。

ドリンクテーリング当日だが、S先生が今回は参加できないので予約しておいたチケットはいらないとのこと。まあしょうがないね。
I嬢が４時過ぎに来てくれて、片づけを手伝いGさんスタイルで布で覆って、店の裏の通路へタッパーなどは出し、無事開店。
Iさんも上手に動いてくれたので大助かり。
終ってからいろいろ反省してたみたいだったけど
全然大丈夫でしたよ。私が大きく声を張り上げることもなく順調でした。
常連さんのSさん親娘も来てくれ、大喜びで召し上がってくれました。お替りもして。
終ってIさんは食事をして大急ぎで帰りました。車でないそうで。
少しセコアさんに寄って帰りましょう。

２０日はいよいよドリンクテーリングだが、料理をつくったり、パンチを用意するなんて
何ほどのことがあろうか。それよりも大問題なのは部屋を片付けるということであります。物置状態で資料が散乱しているので、勿論何が何かということは判るが、
片付けていないだけ。
その他にタッパーウエアが山ほどあり、これまた、フタと容器がそろってないのが多く、
捨てちまえばいいものを・・・
CDとカセットテープも、鍋も。鍋は調理場に置けないのがこの部屋に。
まあ何とか片づけます。足も快方に向かってることだし
身体もかがめるようになってきたので。

この間うちの広告を”ひとさら”という有線系のとこへ頼んだが、効果は上がってないか・・・
まあそんなことどうでもよく。
ただそのコピーライターというか、文章を書いた人が
私が使ったことのない言葉でうちのカリーの名前を書いたので、私はそんな言葉でうちのカリーを呼んだこともないのに、なんでそんな言葉を使うのかと
本社の方へ電話して、本社の人は私の言葉に直してくれた。
それはスパイスカレーという言葉。うちでは４５年前からマサーラーと呼んでたカリーだ。
何でライターの人はそんな言葉を使ったのかと私は不思議で仕方なかった。
この前あちゃーるの森さんと話してたら
水野君がスパイスカレーと言い始めているとのこと。
そのライターは私のことより水野君のことを、水野君の言葉を信じたのかね。
私は私が情けない。
水野君よりずうとインド料理に関しては進んでたつもりなのに
何で水野君の造語でうちのメニューを書かなきゃないのよ。
水野君が物心つく前からインド料理つくってたし
そのころからマサーラー（スパイス、香り、香り高いものの意）でマサーラーとしたのに、ライターの人はうちのメニューを勝手にスパイスカリーとしたのだ。
ライターの人も本に書かれているから正しいと思わず、
もっと調べてくれよということだわさ。
そうじゃないと素人だよ。
初級クラスに来てた生徒さんみたいに
ドウにギィーを使うのは先生のオリジナルですか、なんてきちんとしたインド料理のことを知らなさすぎる。
まあ知らないから習いに来てたのだが。
３回だけだったけど。