ハイダラバードの料理をつくることにしてますが、ジャイ通信には昔、
ハイダラバードに娘が留学した話やらを書いたりしました。
彼女は元気でしょうか。
あいたいなあ～（個人的なことでゴメン）
ハイダラバードの料理はがんばって作りましょう。
メンバーは増えてなく２０人～２２人前です。
つくるのは。でも１０品。
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ジャイの日の話
2017.11.25：jay：[インド料理のあれこれ]
ジャイの日の料理の続き
ジャイの日の料理
7 CHITRANAM カシューナッツとマサーラーの炊き込みご飯
8 CHENIGAPAPPU PACHIDI ベンガルグラムのチャトニー
9 PICKLES ACHAR, 菊芋
10 SWEET
ANDAY KA HALWA 玉子とミルクのハルワー
という訳です。まあ誰も、９９．９９パーセント以上の日本人が
食べたことのない料理でしょう。
ほとんどの人が・・・
7 CHITRANAM カシューナッツとマサーラーの炊き込みご飯
8 CHENIGAPAPPU PACHIDI ベンガルグラムのチャトニー
9 PICKLES ACHAR, 菊芋
10 SWEET
ANDAY KA HALWA 玉子とミルクのハルワー
という訳です。まあ誰も、９９．９９パーセント以上の日本人が
食べたことのない料理でしょう。
ほとんどの人が・・・
2017.11.24：jay：[インド料理のあれこれ]
ジャイの日の料理はハイダラバード
店の状態よりもジャイの日の方が大事なので
今月はハイダラバードの料理をつくります。
大体メニューは決まってます。
1. LAMB HYDERABADI KORMA ラムのハイダラバードスタイルのコルマー
2. ACHAM MURG 鶏料理
3. BENDE KAIKURA オクラ料理
4. DHADALAM 野菜料理
5. PAPPU DOSAKAI うり料理
6. DAPPU CHARU タマリンドスープ
以下は明日。
今月はハイダラバードの料理をつくります。
大体メニューは決まってます。
1. LAMB HYDERABADI KORMA ラムのハイダラバードスタイルのコルマー
2. ACHAM MURG 鶏料理
3. BENDE KAIKURA オクラ料理
4. DHADALAM 野菜料理
5. PAPPU DOSAKAI うり料理
6. DAPPU CHARU タマリンドスープ
以下は明日。
2017.11.23：jay：[インド料理のあれこれ]
すっかり相変わらずです
昨日は休みでゆっくりとしたので
今日は早めに店へ。紅ノ蔵で米も買い、ところが
すっかり相変わらず。
昼終わり、りぶるへ寄り、アパートへ
いい天気だった。でも明日は崩れるなんてと
店へ９時過ぎからやっぱり雨。
雪になるのかな。
明日は祭日だけどこれじゃ相変わらずだなという強い確信をもって
まず、今日はカリーを仕込んで
帰りましょう。
今日は早めに店へ。紅ノ蔵で米も買い、ところが
すっかり相変わらず。
昼終わり、りぶるへ寄り、アパートへ
いい天気だった。でも明日は崩れるなんてと
店へ９時過ぎからやっぱり雨。
雪になるのかな。
明日は祭日だけどこれじゃ相変わらずだなという強い確信をもって
まず、今日はカリーを仕込んで
帰りましょう。
2017.11.22：jay：[インド料理のあれこれ]
１１月お終いの休み
お休みなので病院に行き、先生のカニのカリー（カクラ・カリラー）とムルグマサーラーをプレゼント。買い物をしてアパートに。
今月はハイダラバードの料理をつくるので
いろいろ準備をしなければ。
まあそんなにいろいろできないだろうけど
今月末は忙しく、東京の料理教室の準備とかもありますので・・・
今月はハイダラバードの料理をつくるので
いろいろ準備をしなければ。
まあそんなにいろいろできないだろうけど
今月末は忙しく、東京の料理教室の準備とかもありますので・・・
2017.11.21：jay：[インド料理のあれこれ]