ご飯はパンジャーブスタイルだが、
ダールを煮てこれをベイサンで衣をつくり揚げ、炊き込むのだ。
ランチ前に何とか炊きあがった。
Sさんが来てくれた。
３時半過ぎにGさんが発送の手伝いに来てくれ、２人でがんばり
何とか６時まで完了。少しヤレヤレ。
Gさんにいろいろお礼のプレゼント（食べ物）
夜は寒河江のAさん。料理教室のカルナータカ。
彼に生のカリーパッタプレゼントした。
他は３人様カリーSET。
ちょっと早めだけど帰りましょう。

２時までに店に着いた。整形へ行き、ダイソーでコピー
買い物をしてサトー商会で買い物。ランチは寿司屋。
一休みして３時から料理つくり始めた。
パンジャーブの料理なので、ピヤーズを一つずつ炒めて作っていく料理ばかりだったが、
それはそれ、うまく仕上げていけた。
最後にキウイのアチャールと里芋のピクルスを作り、
帰ることにした。
是㎜会は２時半終わりだったが、
今月は１１時半だった。
珍しく早い。

ランチは時々来てくれてる奥様、東根から
カトリーヌドヌーブの映画を観に来たついで、
”バーフ・バリ”の話をしたら興味ありそう
東根でやるかもとのこと。
ランチは彼女のみ。昨日の料理を持立さんに送って、
業務スーパーまで買い物に。午前中にも清分で今回の鶏手羽元を８０本買った。
これは１ラムで２のMURGH TIKKA MASALAのTIKKA用です。
３　カリフラワーGOBHI MASALA
４　ピーマンとポテト　SHIMLAMIRCH ALOO WAALI
５MATAR KHUMBA　グリーンピースときのこ
６　DAL MAKHANI　ダール料理
７　MATAR VADI WALE CHAWAL　豆の揚げ物入りご飯
８　CHATNY　マンゴー
９　PICKLES　KHATTI　ARBI DE　SALAD
１０　SWEET　MITLIE　JAILEY です。

高田君と料理教室に出かける。
会場は５時までなので大慌てで撤収。
料理はどれも美味しかった。私にとってはトマトのGOJJUは何かインドの香りが
口の中で広がり最高だった。
店に戻り、今月のパンジャーブの料理のメニューを考えた。
何かあわただしい。
ディナーは六根淨のKさんが来てくれた。
２７日の料理材料は明日何とか用意して
ジャイ通信も明日かければいいのだが。

明日は山形料理教室なのだ。
今回は南インドのカルナータカの料理を教えるのだが
このカルナータカはクリスチャン、パールシィー、アングロインディアンの多いところともいわれており
ポークなども食材として使われている。
今回はポークを使った料理はやめにして
１RAMNAD KOLI POODIMAS
鶏の焼き物
２ POTATO SUKKE
ポテトのドライカレー風
３VEGETABLE BATH
野菜の炊き込みご飯 　BATH は炊き込みご飯
４TOMATO GUJJU
トマトのチャトニー
GUJJUはカルナータカのチャトニーの意味
の４種です。
今日のうちに材料を用意しておきます。