せっかくの金曜だけどランチは相変わらず。
4月2日の東京の料理教室のため上京するので
宅急便を4軒出すことにした。
これはカリー（Veとムルグ）そしてチャトニーとピクルス等です。
夜は仕込みをしよう。
魚をタンドリーマッチ用に漬け込んでおこう。
ジャイの日の料理の写真をとり、とここまでは何とかできそう。

いつもなら水曜発送だけど、今回は発送主任のGさんの都合で、一日遅れ。
彼女は妹さんに今回は食べれないの～と文句言われた。一日遅れだからいいじゃない、と。
ランチは始めに大阪から来た女性。そしてメグちゃん。初めての女性２人。
３時過ぎて主任さんが登場。今回も６時前に終わって、宅急便屋にTelしたら、
今は受け付け５時までにかわったと言われびっくり。
取りに来る時間の〆切も早くなり、山形の駅前の営業所もなくなり
駅の中だけなそうで合理化で段々不便になっていく。
うちはクール便なので困りものだ。
料理も高くなったのに。
でも今回１０ケ無事発送しました。
発送主任さんありがとう。今月も。来月もよろしく。

早めに来てご飯を炊いた。ヨーグルトのご飯です。
そして大根のパロータ。ジャイの日の料理を食べに来たのは
仙台の南国堂さんだけ。
３時半すぎ高畠のTさんがジャイの日の料理を取りに来た。
少し早いけどと言いながら、
でもこっちも約束の時間より早かったけど
帰れるからいいやと料理を渡した。
パックをもってきてくれてありがとう。

今月のジャイの日の料理はラージャスタン
日本人がインドの観光としてよく行く場所です。
もっとも私が今回作ったような料理は、なかなかお目にかかれないと言ってもいいような料理でしょう。
1 MAKKI KO SOWATA　ラムとコーンの料理
マッキー、即ちコーン。コーンを茹でプロセッサーにかけ、漬け込んでおいたラムの料理に加えて味を調えた料理。
2 MURG KE MOKUL 鶏の料理
スライスしたピヤーズとマサーラーを炒め、次に茹でてすりおろしたピヤーズを加え、生クリームとダヒで煮ていき、その中にムルグを加えて煮あげた料理。
3 HEENG JEEREY KE ALOO ポテト料理
4 PALAK MASOOR DAL ほうれんそうとマソールダル料理
5 MOOLY PARATHA 大根のパラタ
6 ACHAARI ANDEY 玉子のアチャール
５日間かけて乳酸発酵させた料理
7 DAHI CHAWAL
ヨーグルトとマサーラー、お湯を加えて炊き上げたご飯料理
8 CHATNEY キウイ
9 PICKLES アーリーレッド、大根ときゅうり
10 SWEET , DALIA
これらを仕上げ午前１時に帰りました。

ずうと相変わらずだが、めげずにやることをやってる。
昨日はジャイの日のラムを買いにいった。なんかラムも大麦ラムというような名前になり値段も高くなっていた。
今日も早く店へ出たのだが、でもやることはいっぱいあり
ジャイの日の原稿を書き、ダイソーでコピーしてきて
買い物もして、その後サトー商会でコーンを買い店へ。
コピーを綴じ終わり、パーラックの葉をむしり
お腹がすいたので何か食べよう、
そういえば朝アパートでコーンフレーク食べただけなので。
フランスパンはかじってたけど。
まあいろいろやることは山ほどあるが
出来ることだけして、くたびれてるので早めと言っても１２時前に着くように帰ろう。
明日はジャイの日の料理に専念しましょう。
専念なんて懐かしい言葉を思い出した。
佛教大以来の言葉だ。