５月の料理教室はハイダラバードということで５月１３日。
そして５月１７・１８・１９・２０日とクスクスをやります。
インド料理ではないけど。
ジャイの日の料理は久しぶりにPARSI（パーシィ）の料理つくろうと思っています。
６～７回は作ってる気がするが、資料を集めて検討するのはこれからです。
パーシィの料理も”地球の歩き方”にパーシィの料理食べたけどまずかったという投稿が載ったので、そんな馬鹿なといろいろ料理の本を集めて作ってみると
やはり美味しい。地球の歩き方の編集部にも料理を送ったりしました。
勿論投書した人に食べさせたかったんだけど
まあしょうがないね。

連休だというけど・・・
２５日にラクノウの料理の話を書いてて
一句抜けちゃってた気がする。
それはポティという料理法で
ホールのマサーラーを衣で包んでカバーして
スープの中で香り出すという手法だけど
そのポティという語が抜けてた気がする。
まあ二度目なので、今回は覚えてくれたことでしょう。
いや、別に思えてくれなくてもいいんだけど。
まあそういう料理法があるということで。

シャンカルマーケットの本屋は古本屋と見間違える本屋だ。
昔の本に定価を新しく貼って今の値段で売っているのだ。
だから古い本でも安くないのだ。
シャンカルマーケットの路上にも自転車の荷台に荷物を置いて売ってる人もいる。
昔は野菜の種やかかとこすり（素焼き）なども売っていたのだ。
生地屋さんも何軒かあります。荷造り用の白い布もあります。

コンノートのあるパリカバザールは地下商店街。
入口は２つあり、そこで荷物検査があり、OKできると中に入れるのだが
小さな店がいっぱいある
何でもあると言ってもいいくらい多種他業種の店、店があり、
冬場だと革ジャンがいっぱい売ってて娘はここでライダー用の革ジャンを買ってきたのは
もう２０年以上前の話。
ジャインという香油屋があり、インセンスもあるが、
私はここの香油のクイーンオンヒルという香りが好きで
行くといつも大瓶で買ってくる。
アクセサリー屋もいろいろある。
安いアクセサリーも宝石を使ったものもあり、
あっちの角を曲がり、こっちの角を曲がりと
すぐ２時間くらいは過ぎてしまう。
ここの１階にはDVD屋があり、５～６軒ならんでいて
流行の映画、歌と踊りのDVD,そしてCDも売っている。

店へ着き、ごはんを炊いた。ギィーを使い切り
フラワーとコーンとグリーンピースの炊き込みご飯です。
シャミカバーブも８個分焼き上げた。
２時半すぎGさんが来てくれたが
私も４品ほど詰めておいたので
４時４５分に宅急便屋さんに電話できた。
今月も無事に終わり、ヤレヤレ。
Gさんにいつも大感謝。