料理教室のレシピ送るのが、遅れてるが、ガラムマサーラーを作らなければならない。
ガラムマサーラーはジャイの特製なので自分で作るのだ。
イラーイチーを殻から取り出し、ダールチーニーは小さく割り、ダニヤーとゴールミルチ、ズィーラー、バリーイラーイチーも殻から出し、タワー（鉄板）の上で空煎りし、すりつぶし、そしてジャイファルのパウダーを加えて完成。
料理教室でも結構使うので。
今日本のガラムマサーラーにはミルチが入ってて本来のガラムマサーラーとは違うものになっているので、H.S.の製品はインドとは異なるものです。

一つは友人のクマ・シノハラさん用でこれは、寒鱈のカリーで骨まで食べれるように、ココナッツミルクで10時間以上煮たもの。
冷凍しておいたもので4パック送った。
後はいつものジャイの日の料理。神戸、宝塚、大阪、東京、仙台、そして山形。
1人11種なので詰めるのに時間がかかった。今は寒いからまだいいが、これから暑くなると、もっと手早くしなければならず、ますます大変です。
昨日来てた人は料理教室のレシピをと、これも遅れているのだ。
何もかも1人でやらなければということで大変な騒ぎだ。

この前、デンバーで飲んでた時、仙台でソウルパワーという店を経営してるスーさんに、ユリさんとこへ入るのにいろいろ難しいんだってこと言われ、そんなことないよ、普通だよ。と言い、だって店へ入ってきて店の中を見渡して、「また来ます」なんて奴は客でもないんだから、すかさず「もう来ないで」と言ってやるよ、と。
スーさんとこだってそうでしょう、と言うと、「そうだそうだ、うちでもそんな客なんかいらない、第一客じゃないし」と盛り上がり、あと、40歳以上の男性の半ズボンはお断り。
これだって家で水撒きしてる格好で来るなってこと。
親父のスネなんか見たくないしということでお互い合意した。
昨日も昼ののぞきおばさん、車の駐車場なんてないって出ていき、今日も男女のカップル、入ってくる気もないので、どうぞどうぞお帰り下さいと、気を使わせないでくれよ。

ジャイの日の料理をラベルに貼り、まずパックを用意し、ランチが終ったら100均に荷造り用の袋を買いに。

そしてジャイ通信のコピーをとってこよう。

夜はパック詰めし、明日出せる。
何とか発送できればめでたい。

ゆうべは寝たのがほとんど4時近かったけど7時半に起きて、店ではごはんを炊き、にんじんのごはん・パロータをつくった。

ランチを食べに来た仙台のお客様は、30分待たせてしまいました。

仙台のお客様は”あちゃーる”さんも”南国堂”さんも知らないとのこと。
仙台で行ったことがあるのは”G”というお店で、本当のインド人がいるとかいってた。
本物のインド人が作ったって美味しいと限らないのにと思いながら……。

昼はSさん、パンジャーブの料理に大満足。

夜はKさん。
Kさんは来月には新潟に帰るそうで残念。