毎日相変わらずだがジャイの日の料理を考えたり、仕込みで何かと多忙。
今回のジャイの日にアチャールを作ろうと思って菊芋を用意したが、初冬の山形では7日以上はかかるのでやめにして、ピクルスを作ることにした。
山形の冬の大根を使って・・・

まず、蕪のような丸大根の
①紅花大根

外側がまっ赤な
②紅化粧

中まで紅い
③紅ぐるり

薄い紅の上と下の
④あやめっ娘

小さな蕪のような
⑤紅芯大根

を薄めに切り、シラカと白ワイン、チーニー、ナマク、そしてマサーラー、シードとテールで漬け込みます。
今回の色の綺麗な大根たち
出来上がるのが楽しみです。

ランチは店が始まる前からお客様。
いろいろ私のことを聞きたかったというような質問が、この本とこの本に出てると5冊ほど本を見せてやり、料理を食べたらもう質問はなし……。

夜はカバーブをつくりましょう。
焼くのは明日でも。

まず朝のうちに整形外科へ行き、アパートで一休みし、昼から買い物をして店へ。

昼頃出来ないことをいろいろやり、3人分の料理教室の用意をした。

相変わらずだが、料理教室のメンバー分のマサーラー、5人分量ることにした。

2人分早く出来た。

あと3人分は明日。

昨日DVD3年かかって買ってきてもらった、という話を書いたが、どうもパッケージを見ておかしいなと思ったら、やっぱりコピー製品。
パッケージはカラーコピー、中はコピー。

だからデリーのコンノートのパリかバザールの地上の所で買ってきてくれ、と売り場まで指定したのに、どこで買ったのかまがいもの。

でも作品自体も有名俳優も出てないし、内容も粗末な話だ。

わざわざパリカバザールの1FのDVD屋さんが4軒か5軒並んでいるところを指定したのに。
しょうがないね。

インドで騙されたのか、買ってきてくれた人がコピーとわかってて買ってきたのか知らないけど。
コピー3部で2千円だったなんて、ありえないよ。