朝、目が覚めたのが5時半。
3時間も寝てない。

アパート7時に出て店へ。
買い物はせず。

ごはんを炊き、チャトニーを作った。

Sさんが美味しいねと言ってくれたので、嬉しかった。

昼は2人、2人。

夜は浦和からのお客様。
インドの映画のDVDをみて、いろいろ話して楽しかった。

明日発送出来ればいいけど。
こう暑いと料理が駄目になるようで。

JAYの日の料理をつくる日なのだが、まだ全部翻訳してなかったので急いで仕事を始めた。

結局終ったのは、午前2時過ぎてた。

でも美味しい料理が出来ればいいや、ということで帰った。

朝の買い物せずにまっすぐ店へ来て、料理教室の5回目の人と9回目の人と10回目の人の分のマサーラーを量り、東京のTさんと仙台のKさんへカリーを送るのを用意した。

12時に開店したら新潟からのお客様。
4か月ぶりかな。
コロナのせいで来れなかったのだ。
20代の学生の時からのお客様です。
吉祥寺の時からのお客様。
今は立派なお医者様。
仙台の時は遠かったので来てくれなかったけど、山形には月1度位でいらっしゃいます。
ありがたいことです。

郵送のチルドで2人発送し、5回目の料理教室の人達にも、今日のうちに送れました。

いつもの喫茶店でコーヒーを飲んでアパートへ。
夜は相変わらずですが、明後日のパーシィの料理の下調べです。

1.ラム
2.とり
3.玉子料理
4.おくら
5.ズッキーニ
6.茄子
7.ごはん
8.チャトニー
9.ピクルス
10.SWEET

です。

今日も発送しました。
T君とKさんへ。

シャヒムルグも一緒に入れました。

ジャイ通信も原稿を書かなければ。

今回は前書いたようにパースィ－の料理をつくることにします。

パースィーの料理はペルシャの影響を受け、パキスタンのシンドゥ、そしてグジャラートの味も加味されている料理です。

今から20年以上前の”地球の歩き方”に、ムンバイでパースィーの料理を食べたけど、ものすごくまずかったという話が載ってて、日本人は誰も食べないということで。

ヘソ曲がりの私としては、今まで10回以上作り、みんなで美味しいね、ということで……。

さいたま市の人2人に、郵送しました。

1人の人は32年以上前、吉祥寺の店を手伝ってくれてた女性。

自分で作ったけど、あまり美味しくなかったので頼みたいということで、もう1人の人は料理教室も受けててという人に、スパイスやアーターを頼まれ送ったのです。

宮崎からさいたまへ転勤できた奥様。

まあ2人とも今日出せたので、ほっとひといきついて、料理教室の人にマサーラーを入れて明日から発送します。