ディナータイムに、オリッサのポテトとバナナの揚げ物を揚げた。

その後、魚の切り身も焼き。

ごはんは詰めたので、明日詰めて送れる。

昨日がんばってつくった料理は、23日書いたのと少し違っています。

1.MACHCH　FRY
魚の切り身にミックスした炒めたピヤーズ・ラハサン・アドラク、そしてマサーラーとベイサンとチャワールアーターを混ぜすりつけておいたものをティルカテールで揚げた料理。

2.MURG　KHEEMA
鶏挽肉を使いラーイーカテール（マスタードオイル）.でピヤーズ・アドラク・ラハサンを炒め、ラーイーも炒め、鶏挽肉を炒め、タマータルを加え、パウダーのマサーラーを炒めて作り上げました。

3.BHAIGAN　DAHI
茄子を薄切りにしてラーイーカテールの中にラーイーを加え、その中で炒め、ダヒーとマサーラーパウダー・イムリーを加え、蓋をして煮上げたもの。
最後にパンチプーランを加える。

4.ALOO　TIKA
ポテトを皮つきのまま茹で皮をむき、つぶし、つぶしたバナナを混ぜ、チャワールアーターとベイサンも加え、イムリーを加え絞り、円形にし、油で揚げたもの。

5.SHIMULA　MIRCHI
ピーマンを半割にし、パニールとバナナを混ぜ、マサーラーを加え、詰め込み、トマトソースで煮上げたもの。

6.PALAK　BHAJI
ほうれん草に小松菜・京葉・ルッコラ等の青い葉を刻み、ラーイーカテールで炒め、パウダーマサーラーで仕上げたもの。

7.NEEMB　PULAO
ラーイーカテールでラーイーとマサーラーを炒め、バースマティーとカリーカットを加え炊き上げ、レモン汁を加えたもの。

8.CHATNY
トマトとダニヤーパッターでつくったもので、甘味はなしです。

9.PICKLES
きゅうりと大根とキャベツ

10.SWEET
ナーリヤルとスージー・チャワール・アーター・チーニを同量加え、イラーイチーをすりつぶしたものとナッツを加えたもの。水を加え、いり上げたもの。

でした。
ごはんは今日炊き上げ、魚も今日炒めました。
あとはゆうべ1時半までがんばってつくりました。

ーーーーーーーーーーーーーお知らせーーーーーーーーーーーーーーーー

いつもジャイの日の料理を宅配で取り寄せして下さった方々、今回も美味しいです。
期待しててください。
元さくら市の木暮様、転地先の住所を紛失してしまいました。
ごめんなさい、ご連絡ください。
ほんとうに申し訳ございません。

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買い物は『タカキ』『マックスバリュ』『清分』そしてすし屋さん、『紅の蔵』。
店に着き、ヤレヤレ。
でもがんばって料理をつくらなきゃ。

今回はまだピクルスしかできてないので、さてさて……。

すっかり相変わらず、だったが、岐阜の人とさいたまの人に荷物を出す。

さいたまの人のは4時過ぎ、岐阜の人のは夕方ということでどちらも結構です、ということで。

明日は病院へ行き、買い物して、店で料理作ります。

ジャイの日の料理を決めます。

まずは魚はスパイスをまぶし、米の粉とベーサンをつけて揚げたもの。

鶏ひき肉はオリッサ風のキーマ。

そして茄子の料理、ピーマンの料理は2つ割りにしてパニールとバナナの詰め物、これをトマトソース煮たもの。

他にポテト、バナナのカツレツ。

ごはんはレモンのごはん、パーラックのココナッツ炒め。

チャトニーはトマトとダニヤー。

そしてSWEETはナーリヤルとスージーのラドウ、という具合です。