今日はワクチンの日、18時30分でなので17時20分の駅発のバスに乗っていってきます。
ウォッカ屋のマスターは27日に打ちましたが、今までで一番軽かったと言ってたので……。

これから野菜のカリーを作っておこうかな、と思ってる。
アールーの皮をむき、刻み、ガージャルも刻んで茹でておき、タマータルを入れ、ハリープルゴービィとプルゴービィーとマタルを加え、ダヒーとマサーラーを加えて出来上がり。
まあ今日は途中まで明日の朝仕上げましょう。

ワクチンを打ちに行き、帰ってきたらもう8時。
結構時間かかったもんだ。
ますは安心。
3回目終了。
全然痛くもなく、もう少しワクチンを入れてくれてもいいよと思うほど。
ほんの少しだけ。

今頃道路から雪が消えてきて、もちろん道の両端には積んであるが、そのせいか車がスピード出して走ってる。
自転車で走ってる人間としては、これも恐ろしい。

昨日フジTVから電話があった。
4日にということで来る予定の人が、コロナにかかってと。
まあこっちも何か準備するという訳でもないので、いつ来てくれてもいいです。

自動湯沸し器が壊れて、この前の洗面台、この店は山形で20年位なるので、その前からある店なので15年位前から合わせて35年くらいなる。

時短の申請書もらってきたら、けっこう令和2年、令和3年の売り上げをなんてめんどくさい。
写真も何枚か取らなければならず、ということで。
時短をやったとこに素直にくれればいいのに、と思ってしまうが、それでは駄目なのかね。

魯珈さんから去年1年分のジャイ通信の礼状が届きました。
ありがとう。

昨夜も仙台の”あちゃーる”さんのオーナーの森さんといろいろ電話で話した。
現在のインド料理屋、カリー屋さんのいいかげんさで意見が一致。
まあ私はよその店へ入ったこともないけど、スマホで見てると……。
それを美味しいと思ってるお客さんがかわいそう。
お客様よければ、いいか。
余計なお世話かな。

山形でも”映画を食べよう”というテーマで3/4～3/14まで6本の映画を上映するみたいだ。
1.もったいないキッチン　3/4～3/10
2.食の安全を守る人々　3/11～3/24
3.吟ずる者たち　3/18～3/24
4.グレート・インディアン・キッチン　3/25～3/31
5.弁当の日　4/1～4/7
6.（主婦）の学校　4/8～4/14

です。
インド映画は2回は観に行くつもりです。
他の映画も時間があえば、観に行こうと思ってます。

デンバーの井上さんより、パンジャービー料理の感想がFAXでついた。
毎月義理がたいことです。

朝からいろいろまわりました。

いつもの清分へ行き紅の蔵、そして郵便局でうちのブログをやってくれてるYさんへ、そして手洗いを直してくれた衛生設備屋さんへ送金。

その後血圧の病院へ行き、血圧はいつもの如く120台。
今回いつも飲む薬の副作用にかゆくなるとあったので、その薬じゃないのにしてもらった。

店へ来てまず、SWEETを仕上げよう。
チーニをもってきたので。
そして”どんがらカリー”の火を通しておいて、小松菜のピクルスをつくります。
料理の写真をとりましょう。

店は相変わらず。

小松菜のピクルスは大きな小松菜を5㎝に切り刻んで、シラカーとワイン、パー二ーにチーニとナマクを加え、マサーラーを10種類ほど温め、切り分けておいた小松菜の上から注ぎ込み出来上がりです。

ライスパフ（ふくらんだ米）のキールは、パフをギィーで炒め、ミルクで煮ていく。
ミルクの量が半分以下になったらチーニを加え、イラーイチーをさやからはずし、すりつぶしたものを加え、仕上げます。
冷ましてローズウォーターを加え、出来上がりです。