インドのお菓子として、グラブ・ジャムーン
のことを書いたがグラブとはばらの花の
ことで、ジャムーンはデリーにある木の実の
ことで六月頃収穫されます。
コーヤでジャムーンに見立てた球状
のものをつくり、油で揚げ、ばら
の香りのするシロップへつけこんだものです。
これもドタ甘いとか甘いとか、
いう人がいるが、そんなことはありません。
コーヤやパニールはインドでは売って
ますが、日本では自分で作ります。
仙台の時までうちの店で作ってた
お菓子は手造りでコーヤを造って ました。
今もお菓子は作ってますが、
グラブ・ジャムーンだけは元嫁に敬意
をはらって作りません、 その他のSWEETは
7種から8種類は日替りでつくっています。

明日は祭日なので、本来火曜日
休みですが、休まず営業します。
3/21は営業します。