以下は簡単に説明します
4-①　アールー・コフタカリー（ポテト団子のカリー）
② ムルグカバーブ （鶏肉のカバーブ）
　　　カバーブとは焼物という意味があり
　　　　茹でてすりおろした鶏肉でつくります。
　　　　ソースはバターとレモンでつくり、玉子の
　　　黄身をいれたもの。宮廷料理　
　③　バンギィ バート
　　　　バンギィーとは茄子のことで
　　　　茄子を炊きこんだご飯料理
　　　　バートはごはん料理
　④　アドラクチャトニー
　　　　アドラク、生姜のチャトニー

5-①　　ターヤル カリー
　　　　　ターヤルとは南インドでダヒのこと
　　　　　ダヒ、即ちヨーグルト。
　　　　　ラムを使ったカリー
5-②　　バトウーラー
　　　　　発酵させた粉で作った揚げパン
5-②　　チョーレニ
　　　　　カブリチャナでつくった豆料理
5-④　　ムーリー パチャディー
　　　　　大根を使ったピクルス状の
　　　　　もの

6-①　　マッチリー カリー（ゴアスタイル）
　　　　　ココナッツミルクで作った魚のカリー
6-②　　アールー ダム
　　　　　アールーはポテト、ダムは蒸し
　　　　　料理
6-③　　マサーラー バート
　　　　　西南地方のごはん料理
6-④　　プティナ チャトニー
　　　　　ミントのチャトニー