シンドゥーのガラムマサーラーも空煎りしてすりつぶして保存しておきます。

1.ローング
2.ダールチーニー
3.バリーイラーイチー
4.チョーティ　イラーイチー
5.ズィーラー
6.カーラー　ズィーラー
7.ジャイファール（挽いてあるもの）
8.ジャイ　ビトソー
9.テージパッタ

を使います。