シンドゥー（スインドゥー）のガラムマサーラーを表記しましたが、見てわかるようにミルチ（赤唐辛子）は入ってません。
赤唐辛子が入ってるのは、日本製のガラムマサーラーだけです。

40年前に翻訳した人が、ガラムマサーラーを（たぶん英語でHOT　spicesとあった）、”HOT”＝”ひりひり辛い”と訳したんだろうね。
HOTのガラム（ヒンディー語）には”温める”という意味もあり、空煎りして使う場合があります。

今回のシンドゥー地方のも、空煎りしてすりつぶすやり方です。

日本のスパイスメーカーも調べないのでしょうか、本当はこうだということを。

東大で活躍している女性のお弟子さんが来た時「先生ならわかってるだろうけど言ってくれればいいのに」と言ったら、お弟子さんに「みんなが勘違いしてるのだからその方が正しいと思う」と言われ、何にも言えなくなりました。

インド旅行中に、”ガラムチャイ””ガラムチャイ”とお茶屋さんが大きな声で呼んでるのを聞いて、”あ～、辛いお茶か”と思い違いをしないように。
”熱いお茶”と言ってるので。