バラの花びらやバラの香りをつけるのは、インドの宮廷料理です。

ヒンドゥー教は蓮の花が貴重な花なのですが、モスリムやムガール帝国の料理にはバラの香りやバラの花を飾ったりします。

花の香りといえば、ケクラもあります。

Kevaraとは、パンダナスともよばれており、スクリューパインという名前があるが、和名では”たこの木”といわれています。

インドにも南の方の川辺や沼辺に植えており、ゴーギャンの絵でも知ることが出来る。