インドのVegetarianとはヒンドゥー教のバラモンの人々や
それもヴィシュヌ派の一派の人々、
そしてジャイナ教の人々がいます。
飛行機の食事でもVegetarianは特別に作られており
予約するときVegetarianの食事を指示しておきます。
私も仙台の時、シンガポールエアのVegetarianの料理を調理してお出ししてました。