山形の料理教室を通信でやりますということで
応募者は２人のみで、山形の人は食べに来てくれてお金も３か月分
払っていってくれた。
後はジャイの日の料理をいつも利用してくれる人。
やっぱり問題は玉葱（ピヤーズ）の炒め方で、
実際手を取って教えるのは楽だけど
（それでも鍋を焦がしたりしてしまう人もいる）
まあ料理教室だと５人分でも玉葱の量も少ないから
うまくいく、いやいってほしいと思います。
こういう時は動画ができればいいんだけど
ケータイも持ってない私が行っても真実味はないね。
やはりポイントは何といっても玉葱の炒め方なので。
スパイスを詰めて明日発送しようか、
まあ２１日には必ず送れるということで。
スパイスも５人分詰めて、毎回４種類。
第一回は、
１、ムルグカリー（鶏のカリー、ジャイのではないスタイル）
２、ナワビグッチ（貴族風キノコ料理）
３、チャパーティ（アーターでつくるパン）
４、ケーラライタ（バナナのヨーグルトサラダ）
まだまだ募集中です。１回３，０００円（３か月分前納）です。　

日曜なのに相変わらず。ランチは２時１０分過ぎ、勿論お断り。
ディナーは６時４５分に、勿論お断り。
頼みますから営業時間内にご来店をということで。
アングロインディアンの本。まず、
1 SOUP 16種
2 SIDE DISHES 32種
3 THE DIGMAN 2種
4 RICE 14種
5 CURRIES AND MASALA FRIES 38 種
6 VEGETABLES, LENTILS AND EGGS 24種
7 CAKES, COOKIES AND CUSTARD 44 種
8 PICKLES ,CHUTNEYS, SAUCES AND SALADS 28種
9 SNACKS AND APPETIZERS 16 種
10 TEA, COFFEE AND REFRESHMENTS 10 種
というだけの料理があります
この中からジャイの日の料理にふさわしい料理を選んでいきます。

ランチは１人と２人。
３人とも美味しいと喜んでくださり、
若夫婦の奥様はインドへ行ったような気になってと
ご満悦。
夜は新潟のお客様が珍しく、夜、学会があったそうで。
吉祥寺のころから（そのときは学生）のお客様です。

相変わらずだったのでランチ終わって整形外科へ。
昼はSWEETを夜はピクルスを作った。
そうそう昨日と今日Vegetarian　Kariを仕上げた。
明日は趣味のおかずか、それともカリーの下ごしらえ
そして鶏肉を炒めようと。

ランチが終わりりぶるへ行き
昨日こんなお客様が来たと言ったら
いつもの顔なじみの女性が、その人は有名な人よ
と教えてもらった。
山形出身の歌手で弾き語りの人とは聞いたんだけど
そんな有名な人とは知らなかった。
だから、高田渡とかよく顔合わせてたけど、
歌は一度も聞いたことなかったしということで。
夜は芸工大生２人何か１０時２０分まで話していった。
後でセコアへ。