いつも美味しいインド料理をつくることに心を砕いているのだが、
あんまり理解してくれる人のいないところでは
つらい部分もあるが、それに気づかないふりをして作ることにする。
明日はアングロインディアンの玉子のお菓子をつくることにしよう。
それとシャミカバーブもつくろう。
シャミカバーブはインドではカバーブの中で一番知られていると言ってもいいもので
ラクノウの太守が年を取り歯が弱くなり、
そのときでも食べれると言って工夫したもので、
インドのバーガーショップには必ずと言っていいほどあり、
シャミカバーブバーガーと言えばあまりにも有名です。
シャミカバーブはラムでつくられています。
========================================
本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
========================================
ランチタイム 12:00～14:00
ディナータイム 19:00～22:00
２月４日東京料理教室のためお休み
定休日 ５日、１２日、１９日、２６日
どんがらカリー ２月１４日～１７日（予定）予約の方のみ
店内終日禁煙です。香り高いマサーラをお楽しみください。
〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）
（※ブログ管理人より
再度先日お帽子のお忘れ物についてご連絡くださったT様へ
由利さんから再度確認させていただきたいことがあるそうですので、
お店の方へお電話いただけますよう、お願いいたします）
HOME > インド料理のあれこれ
シャミカバーブ
2019.02.07：jay：[インド料理のあれこれ]
お知らせ
東京の料理教室次回は４月１日、生徒さん急募中です。
夕べは月本君と井澤君のクラスメートと飲んで楽しかった。
阿佐ヶ谷の店も今月でおしまいなのだそうだ。
今日は朝、仙台へ行きタクシーでデンバーへ。朝５時から昼２時まで飲んでた。
最長記録だった。（デンバー滞在時間）
山形へ帰り、りぶるでコーヒー
アパートへ帰りお風呂へ８時ころ入ったら元気になり
今月やるどんがらカリーのことをいろいろ考えました。
寒鱈を使うのだけど、１０時間以上煮込んで内臓も骨も頭もすべて食べれるように作るのです。
上身はサラダ仕立てと、９時間過ぎに入れナーリヤルドウドの一番搾りを加えて煮あげます。
まあ食べれる人（予約した人のみ）のお楽しみということで。
まあジャイの日もどんがらカリーも予約のみということです。
========================================
本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
========================================
ランチタイム 12:00～14:00
ディナータイム 19:00～22:00
２月４日東京料理教室のためお休み
定休日 ５日、１２日、１９日、２６日
どんがらカリー ２月１４日～１７日（予定）予約の方のみ
店内終日禁煙です。香り高いマサーラをお楽しみください。
〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）
夕べは月本君と井澤君のクラスメートと飲んで楽しかった。
阿佐ヶ谷の店も今月でおしまいなのだそうだ。
今日は朝、仙台へ行きタクシーでデンバーへ。朝５時から昼２時まで飲んでた。
最長記録だった。（デンバー滞在時間）
山形へ帰り、りぶるでコーヒー
アパートへ帰りお風呂へ８時ころ入ったら元気になり
今月やるどんがらカリーのことをいろいろ考えました。
寒鱈を使うのだけど、１０時間以上煮込んで内臓も骨も頭もすべて食べれるように作るのです。
上身はサラダ仕立てと、９時間過ぎに入れナーリヤルドウドの一番搾りを加えて煮あげます。
まあ食べれる人（予約した人のみ）のお楽しみということで。
まあジャイの日もどんがらカリーも予約のみということです。
========================================
本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
========================================
ランチタイム 12:00～14:00
ディナータイム 19:00～22:00
２月４日東京料理教室のためお休み
定休日 ５日、１２日、１９日、２６日
どんがらカリー ２月１４日～１７日（予定）予約の方のみ
店内終日禁煙です。香り高いマサーラをお楽しみください。
〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）
2019.02.05：jay：[インド料理のあれこれ]
インド料理教室のご案内
あすは東京のインド料理教室。
私のインド料理教室はカリーではない料理が多い。
実際にインドで食べられている料理なのだが。
カレーではない本当の料理を学びたい人のための料理教室といえよう。
専門的なのだが美味しい料理ばかりで
もう少し生徒さんがいてもいいと思ってるが。
東京の場合は上級のNo3
パンジャーブ料理、まあ明日なので今回は間に合わないだろうが
４月も第１月曜日ということで、パンジャーブ料理２回目
今山形の料理教室は、山形の市民がいないので
公民館を借りれないので
通信としてマサーラーを５～６人分つけ、４品教えています。
今回は初級の３回目で、
１．海老のココナッツミルクのカリー
２．サムバル（豆料理）
３、パンチプーランチャーバル（５種のスパイス炊き込みごはん）
４．ガージャルチャトニー（人参のチャトニ）の４品
４回目はアールコフタ（ポテトのお団子料理）等々です
１２回まで４８種１．２回も教えます
本当に美味しいインド料理を習いたい人のための料理教室です
インド料理はカリーだけではないのです。
（写真は上級１５回目ゴア料理です。）
========================================
本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
========================================
ランチタイム 12:00～14:00
ディナータイム 19:00～22:00
２月４日東京料理教室のためお休み
定休日 ５日、１２日、１９日、２６日
どんがらカリー ２月１４日～１７日（予定）予約の方のみ
店内終日禁煙です。香り高いマサーラをお楽しみください。
〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）
私のインド料理教室はカリーではない料理が多い。
実際にインドで食べられている料理なのだが。
カレーではない本当の料理を学びたい人のための料理教室といえよう。
専門的なのだが美味しい料理ばかりで
もう少し生徒さんがいてもいいと思ってるが。
東京の場合は上級のNo3
パンジャーブ料理、まあ明日なので今回は間に合わないだろうが
４月も第１月曜日ということで、パンジャーブ料理２回目
今山形の料理教室は、山形の市民がいないので
公民館を借りれないので
通信としてマサーラーを５～６人分つけ、４品教えています。
今回は初級の３回目で、
１．海老のココナッツミルクのカリー
２．サムバル（豆料理）
３、パンチプーランチャーバル（５種のスパイス炊き込みごはん）
４．ガージャルチャトニー（人参のチャトニ）の４品
４回目はアールコフタ（ポテトのお団子料理）等々です
１２回まで４８種１．２回も教えます
本当に美味しいインド料理を習いたい人のための料理教室です
インド料理はカリーだけではないのです。
（写真は上級１５回目ゴア料理です。）
========================================
本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
========================================
ランチタイム 12:00～14:00
ディナータイム 19:00～22:00
２月４日東京料理教室のためお休み
定休日 ５日、１２日、１９日、２６日
どんがらカリー ２月１４日～１７日（予定）予約の方のみ
店内終日禁煙です。香り高いマサーラをお楽しみください。
〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）
2019.02.03：jay：[インド料理のあれこれ]
ジャイの日の料理発送済み
昨日の残りを今日配送してもらった。
１月分のジャイの日は終わり。東京の料理教室の準備をしてと。
後はのんびり読書タイム。
相変わらずでも退屈しない。
そういえば薬膳カレーというのを寒河江のAさんにいろいろ聞いてみたいな。
薬剤師さんなので薬膳カレーにいろいろ意見あると思うので、
一番確実な意見なのではないでしょうか。
明日は相変わらずでも少し料理に心を振り向け
読書タイムはお休みです。
========================================
本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
========================================
ランチタイム 12:00～14:00
ディナータイム 19:00～22:00
店内終日禁煙です。香り高いマサーラをお楽しみください。
〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）
１月分のジャイの日は終わり。東京の料理教室の準備をしてと。
後はのんびり読書タイム。
相変わらずでも退屈しない。
そういえば薬膳カレーというのを寒河江のAさんにいろいろ聞いてみたいな。
薬剤師さんなので薬膳カレーにいろいろ意見あると思うので、
一番確実な意見なのではないでしょうか。
明日は相変わらずでも少し料理に心を振り向け
読書タイムはお休みです。
========================================
本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
========================================
ランチタイム 12:00～14:00
ディナータイム 19:00～22:00
店内終日禁煙です。香り高いマサーラをお楽しみください。
〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）
2019.02.01：jay：[インド料理のあれこれ]
ジャイの日の料理を発送する
ジャイの日の料理を詰めた。一人１０パック１３人分。
いつもはGさんが手伝いに来てくれるのだが、今回はインフルエンザなそうでお休み。
全部パックに詰め、もうすぐ５時なので宅急便に電話して
取りに来てもらうことにして、あとは詰めるだけだが
６つ荷物ができたところに宅急便が取りに来た。まだ５時２０分。
６時までと言ったのにと言っても宅急便さんは平気。
まあできてるだけ持っていってもらい後は明日のお昼ということで
ヤレヤレ。
========================================
本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
========================================
ランチタイム 12:00～14:00
ディナータイム 19:00～22:00
店内終日禁煙です。香り高いマサーラをお楽しみください。
１月定休日（火）１，８，１５，２２，２９日
JAYの日の料理は３０日から予約の方のみお召し上がりいただけます。
〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）
いつもはGさんが手伝いに来てくれるのだが、今回はインフルエンザなそうでお休み。
全部パックに詰め、もうすぐ５時なので宅急便に電話して
取りに来てもらうことにして、あとは詰めるだけだが
６つ荷物ができたところに宅急便が取りに来た。まだ５時２０分。
６時までと言ったのにと言っても宅急便さんは平気。
まあできてるだけ持っていってもらい後は明日のお昼ということで
ヤレヤレ。
========================================
本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
========================================
ランチタイム 12:00～14:00
ディナータイム 19:00～22:00
店内終日禁煙です。香り高いマサーラをお楽しみください。
１月定休日（火）１，８，１５，２２，２９日
JAYの日の料理は３０日から予約の方のみお召し上がりいただけます。
〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）
2019.01.31：jay：[インド料理のあれこれ]