ここんとこお客様の殿方に、ピクルスはいらないとか、
ドレッシング少しでいいと言われる。
だから、初めてのお客様なので、
うちのピクルス召し上がったことありますか、
うちのドレッシング召し上がったことありますか
と、思わず言ってしまった。
どちらも私のオリジナルなので、同じものなどできっこないのだが・・・他所では。
カリー類もすべて私が作ったもので、スパイスの配合も使い方も私だけのものなのです。作り方はいつも説明しているが、作り方だけで、その心までは伝わらない筈なのです。
先年、静岡の後輩の店、ギャラリーで、私のカリー出したいから安く売ってくれとのこと。７掛で出してやることにしたが、その作るコックさん（彼女の娘婿）うちの店へ２日ほどよこしてと言ったら
私の店の料理なんだからと言われ、カリーを卸すのはやめにしたことがあった。
わかんない人に私の料理を粗末に扱われたらいやだもんね。

ランチ終わり、MさんよりTELあり、彼女はまだ仕事探してるとのこと、
まっすぐアパートへ帰り、朝の洗濯の続き。
５時過ぎから３０分ほど昼寝。
夜はまず、ダールを作り、厚揚げ小松菜のオイスターオイル炒め、
油揚げを煮て、茄子とズッキーニを炒めておく。ここまで出来ればすごい。
きゅうりのピクルスは又、明日かな。
マサーラーの下ごしらえもしなければ。
鶏も炒めておきましょう。これは今日漬け込んでおくだけでも。
玉子の空揚げ。ドウを練っておきましょう。
でも、でも、まずはランチの洗い物から…。

昨夜は武美のクラス会に参加しなかった友人に
クラス会の様子を電話した。
仕込みは出来ず、まあ今日から少しずつやればということで。
すっかり相変わらずなので、ランチが終わり、鯖のソティを焼き、
ご飯のおかずに。ランチの時間中にドウを練り、ごはんを炊き、茹で卵を揚げ、エノキも揚げておいた。
りぶるへ寄り、アパートへ。部屋が衣類で大変なことになってるので、
今日は早く帰って何とか片づけなきゃ。
まあ１週間かけて、まずは今日から
来週は早めに今月のジャイの日のメニューを決めておきましょう。

ランチに来た３人様。研修で山形へ来たらしいが、時間が足りなく食べれなかったけど、
お金だけもらったので、一人だけ食べた人に、山形にいる間に夜でも連れて来てくださいとかたくお願いした。
料理が出るのが遅く申し訳なし。
ランチ終わって整形外科へ。
３時２分に着いて５時終わり。
アパートへ寄り、店へ。
店では洗い物をしてダール作り直し、
いろいろ料理をつくります。
私の食事も入ってます。
鯖を小麦粉をつけ、ソティー。
茄子の天ぷら、豚肉と小松菜のオイスター炒め。
まあその前にドウを練り
茹で卵を油で揚げておきましょう。
何かとやはりやることはあり
自分の料理まではたどり着けないかも。
マサーラーも仕込まなければと
紅ノ蔵でピヤーズを買ってきました。

デンバーはやはり楽しく、井上君は明日から断食だとのこと。
１１時まで居て、仙台をTAXI使わず、そろりそろりと歩き、
息子の８月の誕生日のためのチタンのピアスを買い駅近くのバス停までソロリソロリと。山形について熱いけど、私はもう何十年も暑いとか寒いとか言わないことにしてるので・・・
店へ寄り、タイガー立石君の"虎の巻”をりぶるへ持っていきマスターへ貸してきた。
かなり大きな本なので、でも半年もあれば読解できるだろう。
立石君は昨日の同級会のクラスメートだった人で
１５年前に亡くなったので、新しく出た本をクラス会に持って行ったけど
興味なさげな人もいて、つまんない奴と思ってしまった。
やはり偉大な才能は認めなければと
私は思います。
自分が最高なんて、他人の素晴らしさ認められない人は・・・
いやもう何も言いません。